Drive in Greece! Taste the World!

Ψαρομακαρονάδα νησιώτικη
Απίθανη γεύση … και πανεύκολη

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Ψαρομακαρονάδα νησιώτικη

Ingredients

500 γρ. μακαρόνια ή liguine   
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πιπερίτσα ψιλοκομμένη
1 ποτήρι κρασί λευκό
15 γαύρους μαρινάτους έτοιμους συσκευασμένους
5 σαρδέλες ψητές, σε κομμάτια
15 κουμπάκια κάπαρη
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
μαϊντανό Φρέσκο , ψιλοκομμένο
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Ψαρομακαρονάδα νησιώτικη

Απίθανη γεύση … και πανεύκολη

Μια πρωτότυπη μακαρονάδα με άρωμα θαλασσινό που μου αρέσει πολύ. Την δοκίμασα στα Τριγόνια, το πανέμορφο νησάκι του Κορινθιακού… ναι καλά ακούσατε … ένα νησάκι σε απόσταση 5 λεπτών από την Φωκίδα… Σαλπάρεις και σε λίγο βρίσκεσαι σε άλλο κόσμο. Καλά κρυμμένο για τους πολλούς και απόλυτος προορισμός για τους γνωρίζοντες.

Οι αδελφές Σινή, η Ιωάννα και η Νατάσα κρατούν τα σκήπρα της γαστρονομίας του νησιού, η μία έχει το καφέ εστιατόριο Ancora  και η άλλη την ψαροταβέρνα Όστρια. Από την βεράντα του πανέμορφου μικρού και πολύ φροντισμένου ξενοδοχείου ΄Ιασμος, εποπτεύετε το λιμανάκι και ακριβώς απέναντι ατενίζετε τον ορεινό όγκο της Φωκίδας, με τις κορυφογραμμές του ακόμα χιονισμένες. Ηρεμία απόλυτη αφού στο νησί δεν κυκλοφορούν αυτοκίνητα. Αξίζει ένα περίπατος ολόγυρα στο νησάκι, από το χωμάτινο παραθαλάσσιο μονοπάτι με τα πεύκα. Θα συναντήσετε οπωσδήποτε χελώνες, ίσως και κανένα αγριοκούνελο ή λαγουδάκι και πολλές πεταλούδες. Όνειρο…

Η θαλασσινή κουζίνα του νησιού θα σας ενθουσιάσει …μια μικρή κοιτίδα γαστρονομική.

 Ψαρομακαρονάδα νησιώτικη

Από τη Νατάσα Σίνη,  εστιατόριο Όστρια, Τριζόνια

(Visited 99 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Καθαρίζουμε τις σαρδέλες και σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο ψήνουμε τις σαρδέλες, τις ξεκοκαλίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια.

2
Done

Σε κατσαρόλα με βραστό νερό και αλάτι βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

3
Done

Σουρώνουμε τα μακαρόνια.

4
Done

Σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο που έχει κάψει τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κάπαρη και την πιπερίτσα.

5
Done

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ προσθέτουμε τα μακαρόνια, τις σαρδέλες και το γαύρο.

6
Done

Αφού ανακατέψουμε ελαφρά ρίχνουμε το πιπέρι και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

7
Done

Πασπαλίζουμε με μπόλικο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Sissy N.

soutzoukakia-kappadokias
previous
Σουτζουκάκια Καισαρείας και συνταγή για Τσιμένι
Χταπόδι κρασάτο
next
Τριζόνια – Χταπόδι κρασάτο

Add Your Comment