Drive in Greece! Taste the World!

Ψαρομακαρονάδα νησιώτικη
Απίθανη γεύση … και πανεύκολη

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Ψαρομακαρονάδα νησιώτικη

Υλικά

500 γρ. μακαρόνια ή liguine   
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πιπερίτσα ψιλοκομμένη
1 ποτήρι κρασί λευκό
15 γαύρους μαρινάτους έτοιμους συσκευασμένους
5 σαρδέλες ψητές, σε κομμάτια
15 κουμπάκια κάπαρη
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
μαϊντανό Φρέσκο , ψιλοκομμένο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Ψαρομακαρονάδα νησιώτικη

Απίθανη γεύση … και πανεύκολη

Μια πρωτότυπη μακαρονάδα με άρωμα θαλασσινό που μου αρέσει πολύ. Την δοκίμασα στα Τριγόνια, το πανέμορφο νησάκι του Κορινθιακού… ναι καλά ακούσατε … ένα νησάκι σε απόσταση 5 λεπτών από την Φωκίδα… Σαλπάρεις και σε λίγο βρίσκεσαι σε άλλο κόσμο. Καλά κρυμμένο για τους πολλούς και απόλυτος προορισμός για τους γνωρίζοντες.

Οι αδελφές Σινή, η Ιωάννα και η Νατάσα κρατούν τα σκήπρα της γαστρονομίας του νησιού, η μία έχει το καφέ εστιατόριο Ancora  και η άλλη την ψαροταβέρνα Όστρια. Από την βεράντα του πανέμορφου μικρού και πολύ φροντισμένου ξενοδοχείου ΄Ιασμος, εποπτεύετε το λιμανάκι και ακριβώς απέναντι ατενίζετε τον ορεινό όγκο της Φωκίδας, με τις κορυφογραμμές του ακόμα χιονισμένες. Ηρεμία απόλυτη αφού στο νησί δεν κυκλοφορούν αυτοκίνητα. Αξίζει ένα περίπατος ολόγυρα στο νησάκι, από το χωμάτινο παραθαλάσσιο μονοπάτι με τα πεύκα. Θα συναντήσετε οπωσδήποτε χελώνες, ίσως και κανένα αγριοκούνελο ή λαγουδάκι και πολλές πεταλούδες. Όνειρο…

Η θαλασσινή κουζίνα του νησιού θα σας ενθουσιάσει …μια μικρή κοιτίδα γαστρονομική.

 Ψαρομακαρονάδα νησιώτικη

Από τη Νατάσα Σίνη,  εστιατόριο Όστρια, Τριζόνια

(Visited 95 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Καθαρίζουμε τις σαρδέλες και σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο ψήνουμε τις σαρδέλες, τις ξεκοκαλίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια.

2
Έτοιμο

Σε κατσαρόλα με βραστό νερό και αλάτι βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

3
Έτοιμο

Σουρώνουμε τα μακαρόνια.

4
Έτοιμο

Σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο που έχει κάψει τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κάπαρη και την πιπερίτσα.

5
Έτοιμο

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ προσθέτουμε τα μακαρόνια, τις σαρδέλες και το γαύρο.

6
Έτοιμο

Αφού ανακατέψουμε ελαφρά ρίχνουμε το πιπέρι και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

7
Έτοιμο

Πασπαλίζουμε με μπόλικο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Sissy N.

soutzoukakia-kappadokias
Προηγούμενο
Σουτζουκάκια Καισαρείας και συνταγή για Τσιμένι
Χταπόδι κρασάτο
Επόμενο
Τριζόνια – Χταπόδι κρασάτο

Πρόσθεσε την κριτική σου