Drive in Greece! Taste the World!

Ψωμάκια γεμιστά με ταχίνι

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Ψωμάκια γεμιστά με ταχίνι

Ingredients

Για τη ζύμη
3 – 3 ½ φλιτζάνια τσαγιού Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
Ζεστό Νερό
2 κ.σ. Ζάχαρη καστανή
Αλάτι
ξερή μαγιά
¼ φλιτζανιού Σησαμέλαιο
Για τη γέμιση
1 φλιτζάνι ταχίνι
¾ φλιτζανιού Ζάχαρη
1 κουταλάκι Κανέλα τριμμένη
150 γρ. Καρύδια τριμμένα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για τη ζύμη

  • Για τη γέμιση

Narration

Γεύση Σαρακοστής

Το ταχίνι μπήκε δυναμικά στη ζωή μας όταν ανακαλύψαμε ότι πρόκειται για «βόμβα» αντιοξειδωτικών και αμινοξέων. Αποτελεί κύρια πηγή μαγνησίου και ψευδαργύρου απαραίτητα για την παραγωγή βιταμίνης D. Τα συστατικά του καταπολεμούν τη δημιουργία ελευθέρων ριζών και την οξείδωση των λιπαρών οξέων, που ευθύνονται για τα καρδιαγγειακά προβλήματα, τη γήρανση των κυττάρων, την αθηροσκλήρωση, τη χοληστερίνη και σύγχρονες ασθένειες.Psomakia_gemista_me_taxini_2  Μια κουταλιά ταχίνι δημιουργεί ένα υπέροχο dressing για σαλάτες λαχανικών, οσπρίων και ψητών λαχανικών. Το ταχίνι χαρίζει μια πινελιά ευζωίας στα μπισκότα, τα ψωμάκια, το κέικ, τις κρέμες. Τελευταία τα ταχινοπιτάκια με τραγανό φύλλο μου έχουν κλέψει την καρδιά…όπως και τα ψωμάκια παραγεμιστά με ταχίνι και καρύδια.

Η συμβουλή μας υιοθετείστε το ταχίνι στη διατροφή σας.

 

Ψωμάκια γεμιστά με ταχίνι και καρύδια

Από τη θεία Ελένη Ορφανουδάκη

(Visited 35 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το αλάτι, το σησαμέλαιο και το ζεστό νερό που δεν πρέπει να είναι καυτό και αρχίζουμε να ανακατεύουμε δυνατά με το σύρμα.

2
Done

Σε άλλο μπολ βάζουμε την μαγιά και 3 φλιτζάνια από το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

3
Done

Στο μπολ με το αλεύρι ρίχνουμε και το μίγμα της ζάχαρης και ζυμώνουμε δυνατά μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

4
Done

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα.

5
Done
1 ώρα

Σκεπάζουμε το μπολ με μια διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα τουλάχιστον μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη.

6
Done

Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας όλα τα υλικά της σε ένα μπολ.

7
Done

Χωρίζουμε την ζύμη σε 5 μπάλες.

8
Done

Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τον πάγκο και ανοίγουμε μακρόστενα φύλλα πλάτους 8 εκατοστών και 28 εκ. ύψους.

9
Done

Βάζουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνειά τους και τα διπλώνουμε στην μέση. Κόβουμε το ζυμάρι και το δένουμε κόμπο διπλώνοντας ομοιόμορφα τις άκρες τους.

10
Done

Πασπαλίζουμε αν θέλουμε τα ψωμάκια με ζάχαρη ή σουσάμι.

11
Done

Σε ταψί έχουμε στρώσει χαρτί αντικολλητικό.

12
Done
35 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στον αέρα για 35 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να ελέγξουμε ότι ψήθηκαν και από κάτω.

13
Done
1 ώρα

Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 1 ώρα τουλάχιστον.

TasteDriver

ageladino_giaourti_1
previous
Αγελαδινό γιαούρτι «σπιτικό»
taliolini_laxanika_krema_graviera_naxou_1
next
Ταλιολίνι με λαχανικά και κρέμα γραβιέρας Νάξου

Add Your Comment