Drive in Greece! Taste the World!

Ψωμάκια παναρισμένα με κεφαλογραβιέρα γεμιστά με πράσινες ελιές και ρίγανη

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Ψωμάκια παναρισμένα με κεφαλογραβιέρα γεμιστά με πράσινες ελιές και ρίγανη

Υλικά

250 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ Μπέικιν πάουντερ
30 ml Ελαιόλαδο
30 γρ Βούτυρο φρέσκο
150 ml Γάλα χλιαρό
15 γρ Θαλασσινό Αλάτι
150 γρ Κεφαλογραβιέρα τριμμένη
60 γρ ελιές πράσινες ψιλοκομμένες
30 γρ Ρίγανη
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Ψωμάκια παναρισμένα με κεφαλογραβιέρα γεμιστά με πράσινες ελιές και ρίγανη

Μια συνταγή για νόστιμα, γρήγορα και εύκολα ψωμάκια

Στη Νάξο, στο ξενοδοχείο Naxos Palace που φημίζεται για το πρωινό  δοκίμασα τα ωραιότερα ψωμάκια.  Η γευστική μου μνήμη σε συνεργασία με τον Σπύρο, έκανε το θαύμα της και επαυξάνοντας τη ζύμη με ρίγανη και πράσινες ελιές αντί για μαύρες φτιάξαμε απίθανα ψωμάκια.

Αντικαταστήσαμε τη Γραβιέρα Νάξου με λίγο πιο πικάντικη κεφαλογραβιέρα και το αποτέλεσμα ενθουσίασε.

Εσείς μπορείτε να προσθέσετε και λιαστή ντομάτα αντικαθιστώντας τις ελιές ή ακόμα και κάπαρη.

Όταν πάω στη Νάξο, θα ζητήσω από το ξενοδοχείο Naxos Palace και την δική τους οπότε ετοιμαστείτε και για μια δεύτερη συνταγή αυθεντικήΨωμάκια παναρισμένα με κεφαλογραβιέρα γεμιστά με πράσινες ελιές και ρίγανη

Η συνταγή μας … αν θέλετε μπορείτε να κάνετε και εξαιρετικά σαντουιτσάκια με τυρί, ντομάτα ή προσούτο που πάει τρέλλα.

Ψωμάκια παναρισμένα με κεφαλογραβιέρα γεμιστά με πράσινες ελιές και ρίγανη

Από τον Σπύρο Νάκο, executive chef Delliniko, Παλαιό Φάληρο

Βήματα

1
Έτοιμο
5 - 7 λεπτά

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη και το φρέσκο βούτυρο και χτυπάμε με το γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα για 5-7 λεπτά.

2
Έτοιμο
10 λεπτά

Έπειτα προσθέτουμε το γάλα χλιαρό και χτυπάμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να γίνει η ζύμη εύπλαστη.

3
Έτοιμο

Αφαιρούμε από τον κάδο το μείγμα μας και προσθέτουμε τις ελιές ψιλοκομμένες ζυμώνοντας το μείγμα λίγο με τα χεριά.

4
Έτοιμο

Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε μπαλάκια τον 50 γραμμαρίων.

5
Έτοιμο

Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε μπαστουνάκι 1.5 cm διάμετρο και το περνάμε πάνω στην τριμμένη κεφαλογραβιέρα και να το ρολάρουμε μέχρι να κολλήσει το τυρί.

6
Έτοιμο

Ενώνουμε της δυο άκρες και τοποθετούμε σε ένα ταψί.

7
Έτοιμο

Σκεπάζουμε τα ψωμάκια με μια πετσέτα και αφήνουμε να «ξεκουραστούν» και να φουσκώσουν.

8
Έτοιμο
15 - 20 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 15-20 λεπτά.

9
Έτοιμο

Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.

TasteDriver

Trigona xortopitakia traxana
Προηγούμενο
Τρίγωνα χορτοπιτάκια με τραχανά
kritharoto_me_laxanika2
Επόμενο
Kριθαρώτο με λαχανικά Χιώτικο

Πρόσθεσε την κριτική σου