Υλικά
-
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 30 CUPCAKES
-
200 γρ Βούτυρο
-
3 Αυγά
-
3 κούπες Αλεύρι
-
2 κ.σ. Κακάο
-
2 κ.σ. χρώμα ζαχαροπλαστικήςκόκκινο
-
1 ½ αγελαδινό γιαούρτιπαραδοσιακό μικρό, με την πέτσα
-
2 κούπες Ζάχαρη
-
½ σφηνάκι λικέρβύσσινο ή κράνο ή φράουλα ή βατόμουρο ή το κόκκινο λικέρ που αγαπάμε
-
1 ½ κ.γ. Σόδα
-
1 ½ κ.γ. λευκό ξύδιαπό σταφύλια
-
1 πρέζα Αλάτι
-
2 βανίλιες
-
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ CREAMCHEESE
-
250 γρ. τυρί κρέμα
-
125 γρ. Βούτυροσε θερμοκρασία δωματίου
-
50 γρ Ζάχαρη άχνη
-
1 κ. σ. λικέρ
Αφήγηση
Red velvet cupcakes
Τα όμορφα γλυκάκια της γιορτής
Τα φημισμένα cupcakes της Μαριέττας, σε Πλατύ και Αλεξάνδρεια, είναι ότι καλύτερο για τις γιορτινές ημέρες αλλά και για όμορφα ζεστά απογεύματα με τσάι και συμπάθεια με φίλους.
Τις προηγούμενες ημέρες έφτιαξε για τους προσκεκλημένους της κόρη της, για τα γενέθλια ενός χρόνου λειτουργίας του υπερσύγχρονου Ινστιτούτου Αισθητικής SOFIA, στην Αλεξάνδρεια, ενθουσίασαν και εξαφανίστηκαν σε χρόνο DT.
Έτσι σκέφτηκα να σας τα παρουσιάσω γιατί είναι ότι πρέπει για τις γιορτές.
Μπορούμε να βάλουμε και ανάλογα διακοσμητικά με Αι Βασίληδες ή χαρούμενα σχέδια για παιδιά,
αλλά και ζαχαρωτά τριαντάφυλλα ή καρδούλες για να προσφέρουμε στους αγαπημένους μας.
Η συνταγή δική σας από τη φίλη του emvolos Μαριέττα.
Red velvet cupcakes
Aπό την Μαριέττα Παυλίδου, Πλατύ
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να αφρίσει. |
|
2
Έτοιμο
|
Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, τις βανίλιες , το αλάτι, το λικέρ και το χρώμα. |
|
3
Έτοιμο
|
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο. |
|
4
Έτοιμο
|
Ενσωματώνουμε στο μείγμα το γιαούρτι κι εν συνεχεία σαν βροχή ρίχνουμε το αλεύρι με το κακάο που κοσκινίσαμε. |
|
5
Έτοιμο
|
Σε ένα ποτηράκι του καφέ ανακατεύουμε τη σόδα με το ξύδι και ενσωματώνουμε στο μείγμα με τη μαρίζ. |
|
6
Έτοιμο
|
Γεμίζουμε τις θήκες για cupcakes κατά 2/3 το πολύ όχι περισσότερο, γιατί όταν ψηθεί και είναι περισσότερο απλώνει στη φόρμα γύρω από τις θήκες. |
|
7
Έτοιμο
15 - 20 '
|
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170°C για 15 με 20 λεπτά. |
|
8
Έτοιμο
|
Ετοιμάζουμε το γλάσο. |
|
9
Έτοιμο
|
Ανακατεύοuμε όλα τα υλικά πολύ καλά. Καλό θα ήταν να κοσκινίσoυμε πρώτα την άχνη . |
|
10
Έτοιμο
|
Αν θέλουμε την επικάλυψη πιο γλυκιά μπορούμε να προσθέσουμε και άλλη άχνη. Καλό θα ήταν να φτιάξουμε πρώτα το γλάσο και να το βάλουμε στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε, δηλαδή μέχρι να κρυώσουν τα cupcakes ειδικά αν θα χρησιμοποιήσουμε κορνέ. |
|
11
Έτοιμο
|
Αν θέλουμε βάζουμε διάφορα διακοσμητικά. |
