Drive in Greece! Taste the World!

Ρεβύθια με σπανάκι και αρωματικά

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Ρεβύθια με σπανάκι και αρωματικά

Ingredients

200 γρ. Ρεβύθια βραστερά Γρεβενών
200 γρ. σπανάκι φρέσκο
1 λίτρο Νερό
1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 καρότα μέτρια κομμένα σε ροδέλες
2 Ντομάτες κομμένες σε χοντρά καρέ
2 κ.σ Πελτέ ντομάτας
2 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
1 κλωνάρι Δενδρολίβανο
ψιλοκομμένος Μαϊντανός
ψιλοκομμένος Άνηθος
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Θαλασσινό Αλάτι
φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
  • Difficulty: Easy

Ingredients

Narration

Ρεβίθια με σπανάκι και αρωματικά

Νόστιμη και εύκολη συνταγή

Τα ρεβίθια είναι το αγαπημένο όσπριο που τρώγεται ευχάριστα όλους τους μήνες του χρόνου. Το έχω συνδέσει με γευστικές μνήμες από το καλοκαίρι μου στη Σίφνο σαν ρεβιθάδα στο ξυλόφουρνο ή ακόμα στην Ύδρα «δια χειρός του περίφημου εικαστικού Τέτση», αγαπημένου μου.

Τα ρεβίθια είναι όσπριο με εξαιρετική διατροφική αξία και σας συμβουλεύουμε να συμπληρώνεται τη διατροφή σας. Είναι από τις καλύτερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης μεγάλης βιολογικής αξίας, ισάξιας του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας. Περιέχει αρκετά αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την σωστή λειτουργία του οργανισμού. Είναι πλούσια φυσική πηγή σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, φολικό οξύ,  βιταμίνες και άλατα, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό και κάλιο. Μας προστατεύει από τη στεφανιαία νόσο, την αρτηριοσκλήρωση, την οστεοπόρωση, τον καρκίνο του παχέος εντέρου και άλλες παθήσεις.

Πάνω από όλα όμως είναι νόστιμα και μια υπερτροφή της «φτωχής κουζίνας»…..

 

Από τον Σπύρο Νάκο executive chef

 

(Visited 80 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Έχουμε βάλει από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια να φουσκώσουν σε νερό, προσθέτοντας και ελάχιστη σόδα.

2
Done

Την επομένη ξεπλένουμε και βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.

3
Done

Πλένουμε και καθαρίζουμε το σπανάκι.

4
Done

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

5
Done

Όταν σοταριστούν ρίχνουμε τις ντομάτες κομμένες χοντρό καρέ, το πελτέ που αραιώνουμε με νερό, τα ρεβίθια, το δεντρολίβανο, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.

6
Done
30-35 λεπτά

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30-35 λεπτά.

7
Done
20 λεπτά

Μετά τα 20 λεπτά προσθέτουμε και το σπανάκι στα ρεβίθια και συνεχίζουμε το βράσιμο.

8
Done

Τέλος προσθέτουμε αφού δοκιμάσουμε το αλάτι και τα πιπέρια.

9
Done

Αφού κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε και λίγο ελαιόλαδο ανακατεύοντας ελαφρά.

10
Done

Σερβίρουμε και το τυράκι φέτα με φρυγανισμένα ψωμάκια ή κάποιο αλίπαστο ταιριάζουν τρέλα….

TasteDriver

kouneli_me_portokali_3
previous
Kουνέλι με πορτοκάλι της Σαρτζέταινας
psaraki_me_meli_1
next
Ψαράκι με μέλι

Add Your Comment