Drive in Greece! Taste the World!

Ριζότο με καρότο με κρεμμύδι
Ένα πιάτο υψηλής διατροφικής αξίας

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Ριζότο με καρότο με κρεμμύδι

Υλικά

4 φλιτζάνια ρύζι αρμπόριο
7 κ. σ. Ελαιόλαδο
4 φλιτζάνια καρότα τριμμένα
1 κ.γ. κόκκους πιπεριού
2 Κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένο
8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι Κεφαλογραβιέρα
1 κ.σ. Βούτυρο
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Ριζότο με καρότο με κρεμμύδι

Ένα πιάτο υψηλής διατροφικής αξίας

Την περίοδο των γιορτών όλοι ξεφεύγουμε … θέλοντας να τιμήσουμε τις γευστικές δημιουργίες που ετοιμάζονται στην οικογένεια ή στα καλέσματα των φίλων.  Το κρέας που καταναλώσαμε ήταν αρκετό όπως και τα γλυκά και σίγουρα το αλκοόλ.

 

Έτσι σκεφτήκαμε σήμερα να σας δώσουμε μια συνταγή «βόμβα βιταμινών» για να συνέλθει λίγο ο οργανισμός μας.

ριζότο

Το ριζότο με καρότο και κρεμμύδι εκτός από νόστιμο είναι και πολύ ωφέλιμο. Το καρότο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και β-καροτίνη, βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο, φυτικές ίνες, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε, Κ και ψευδάργυρο.

καρότο

Η Νανά Γκαμπούρα γνωστή Chef δημιουργεί για μας ένα ριζότο νόστιμο και πολύ εύκολο με «φτωχά» υλικά υψηλής όμως διατροφικής αξίας.

Η συνταγή δική σας.

Ριζότο με καρότο με κρεμμύδι

Από τη Νανά Γκαμπούρα executive chef, εστιατόριο «Η κουζίνα της μαμάς Άννας» Σέρβια Κοζάνης   

ριζότο με καρότο

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε σουρωτήρι βάζουμε  το ρύζι και το ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση, μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό.

2
Έτοιμο

Το στραγγίζουμε πολύ καλά.

3
Έτοιμο
3 '

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα καρότα και τους κόκκους πιπεριού για 3 λεπτά ανακατεύοντας.

4
Έτοιμο

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμη. 

5
Έτοιμο
2-3 '

Ανακατεύουμε συνεχώς για 2 με 3 λεπτά, προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

6
Έτοιμο

Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σε σκεπασμένη κατσαρόλα σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφήσει το ζωμό του κοτόπουλου.

7
Έτοιμο

Τα τελευταία 2 λεπτά προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.

8
Έτοιμο

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά,  προσθέτουμε την κεφαλογραβιέρα και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα κουζίνας και κλείνουμε το καπάκι.

9
Έτοιμο
8 '

Το αφήνουμε για 8 λεπτά και σερβίρουμε.

10
Έτοιμο

Άν θέλουμε από πάνω βάζουμε κομμάτια καρότου ή κομμάτια τυριού.

Sissy N.

Παντεσπάνι της Νίτσας
Προηγούμενο
Παντεσπάνι της Νίτσας
τσιπούρα
Επόμενο
Τσιπούρα ψητή με αρωματικά

Πρόσθεσε την κριτική σου