Drive in Greece! Taste the World!

Ριζότο με καρότο με κρεμμύδι
Ένα πιάτο υψηλής διατροφικής αξίας

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Ριζότο με καρότο με κρεμμύδι

Ingredients

4 φλιτζάνια ρύζι αρμπόριο
7 κ. σ. Ελαιόλαδο
4 φλιτζάνια καρότα τριμμένα
1 κ.γ. κόκκους πιπεριού
2 Κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένο
8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι Κεφαλογραβιέρα
1 κ.σ. Βούτυρο
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Ριζότο με καρότο με κρεμμύδι

Ένα πιάτο υψηλής διατροφικής αξίας

Την περίοδο των γιορτών όλοι ξεφεύγουμε … θέλοντας να τιμήσουμε τις γευστικές δημιουργίες που ετοιμάζονται στην οικογένεια ή στα καλέσματα των φίλων.  Το κρέας που καταναλώσαμε ήταν αρκετό όπως και τα γλυκά και σίγουρα το αλκοόλ.

 

Έτσι σκεφτήκαμε σήμερα να σας δώσουμε μια συνταγή «βόμβα βιταμινών» για να συνέλθει λίγο ο οργανισμός μας.

ριζότο

Το ριζότο με καρότο και κρεμμύδι εκτός από νόστιμο είναι και πολύ ωφέλιμο. Το καρότο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και β-καροτίνη, βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο, φυτικές ίνες, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε, Κ και ψευδάργυρο.

καρότο

Η Νανά Γκαμπούρα γνωστή Chef δημιουργεί για μας ένα ριζότο νόστιμο και πολύ εύκολο με «φτωχά» υλικά υψηλής όμως διατροφικής αξίας.

Η συνταγή δική σας.

Ριζότο με καρότο με κρεμμύδι

Από τη Νανά Γκαμπούρα executive chef, εστιατόριο «Η κουζίνα της μαμάς Άννας» Σέρβια Κοζάνης   

ριζότο με καρότο

(Visited 74 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε σουρωτήρι βάζουμε  το ρύζι και το ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση, μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό.

2
Done

Το στραγγίζουμε πολύ καλά.

3
Done
3 '

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα καρότα και τους κόκκους πιπεριού για 3 λεπτά ανακατεύοντας.

4
Done

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμη. 

5
Done
2-3 '

Ανακατεύουμε συνεχώς για 2 με 3 λεπτά, προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

6
Done

Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σε σκεπασμένη κατσαρόλα σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφήσει το ζωμό του κοτόπουλου.

7
Done

Τα τελευταία 2 λεπτά προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.

8
Done

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά,  προσθέτουμε την κεφαλογραβιέρα και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα κουζίνας και κλείνουμε το καπάκι.

9
Done
8 '

Το αφήνουμε για 8 λεπτά και σερβίρουμε.

10
Done

Άν θέλουμε από πάνω βάζουμε κομμάτια καρότου ή κομμάτια τυριού.

Taste Driver

Παντεσπάνι της Νίτσας
previous
Παντεσπάνι της Νίτσας
τσιπούρα
next
Τσιπούρα ψητή με αρωματικά

Add Your Comment