Ροδακινόπιτα αναποδογυριστή

0 0
Ροδακινόπιτα αναποδογυριστή

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

5 φρέσκα ροδάκινα αρωματικά
4 κ.σ. Ζάχαρη
2 φρέσκα αυγά
1 φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
2 κ.σ κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα Αλάτι
125 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ Γιαούρτι
50 γρ. Αμυγδαλόψιχα χοντροσπασμένη
Μισό κ.γλ. Μαστίχα σε σκόνη
Μισή κ.γ. Κανέλα σε σκόνη
2 κ.σ μπράντυ ή λικέρ πορτοκαλιού
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Ροδακινόπιτα αναποδογυριστή

 Βελούδινη και νόστιμη

Τα ροδάκινα μόλις κάνουν την εμφάνισή τους και μια ωραία πίτα σαν τάρτα είναι ότι καλύτερο, νόστιμη

Είναι εύκολη να γίνει και χρησιμοποιούμε για να την αρωματίσουμε μαστίχα, λικέρ πορτοκαλιού, καστανή ζάχαρη και κανέλα.

Πολύ μου άρεσε το πρωινό με σπιτικές γεύσεις που προσφέρει το ξενοδοχείο στην καρδιά της Υπάτης, σε απόσταση αναπνοής από τα λουτρά.

Μπράβο και στις δύο αδελφές Αλεξάκη που κάνουν τα πάντα για να διατηρήσουν όμορφη την πόλη τους και να αποκτήσει και πάλι την αίγλη του χθες.

Ροδακινόπιτα αναποδογυριστή

Από την Ιουλία Αλεξάκη, ξενοδοχείο Alexakis, Υπάτη

Steps

1
Done

Πλένουμε προσεκτικά και καθαρίζουμε τη φλούδα από τα ροδάκινα και τα κόβουμε σε φέτες αφαιρώντας τα κουκούτσια. Τα ροδάκινα δεν πρέπει να είναι πολύ ώριμα.

2
Done

Βουτυρώνουμε τη φόρμα και τη στρώνουμε με λαδόκολλα.

3
Done

Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη με την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.

4
Done

Πασπαλίζουμε τα ροδάκινα και από τις δύο μεριές με το μίγμα της κανέλας και της ζάχαρης και τα αραδιάζουμε στο ταψί ακτινωτά μέχρι να καλυφθεί η βάση του.

5
Done
3 λεπτά

Χτυπάμε με το σύρμα στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τις δύο κουταλιές κρυσταλλική και 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη για 3 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

6
Done

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, τη βανίλια, το γιαούρτι, το μπράντυ και συνεχίζουμε το χτύπημα. .

7
Done

Τέλος προσθέτουμε και τα αμύγδαλα.

8
Done

Σε μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε και το αλάτι ανακατεύοντας.

9
Done

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και χτυπάμε για λίγο. Αδειάζουμε με την βοήθεια της μαρίζ τη ζύμη πάνω στα ροδάκινα και στρώνουμε την επιφάνεια.

10
Done
45 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 45 λεπτά.

11
Done

Με ένα μαχαίρι ελέγχουμε αν ψήθηκε η ροδακινόπιτα γιατί αν βγει καθαρό είναι εντάξει διαφορετικά την αφήνουμε στο φούρνο λίγο ακόμα.

12
Done
1 ώρα

Την βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε για 1 ώρα τουλάχιστον να κρυώσει.

13
Done

Την αναποδογυρίζουμε στη πιατέλα και τη σερβίρουμε σκέτη ή με παγωτό βανίλια.

Sissy N.

φέτα,σαγανάκι, κουσκούς, μέλι
previous
Φέτα σαγανάκι με κρούστα από σουσάμια και μέλι
ntomatokeftedes_ntomatotiganites_3
next
Ντοματοκεφτέδες ή αλλιώς ντοματοτηγανήτες
φέτα,σαγανάκι, κουσκούς, μέλι
previous
Φέτα σαγανάκι με κρούστα από σουσάμια και μέλι
ntomatokeftedes_ntomatotiganites_3
next
Ντοματοκεφτέδες ή αλλιώς ντοματοτηγανήτες

Add Your Comment