Ρολό κιμά με γραβιέρα και αρωματικά

0 0
Ρολό κιμά με γραβιέρα και αρωματικά

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

900 γρ μοσχαρίσιο κιμά λάπα περασμένο δύο φορές
250 γρ γραβιέρα Νάξου κομμένη σε μπαστούνια
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο
3 Αυγά
2 κ.σ. απαλή μουστάρδα
50 γρ Φρυγανιά Τριμμένη
Μισό μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ρίγανη
Αλάτι
Μια πρέζα Καπνιστή πάπρικα
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Ρολό κιμά με γραβιέρα και αρωματικά

Μια γευστική δημιουργία που ξεχειλίζει νοστιμιά

Μια ασφαλής επιλογή που αρέσει σε όλους και την συνδυάζουμε με ότι μας αρέσει. Μπορούμε στη μέση να βάλουμε ολόκληρα φρέσκα βραστά αυγά, ντομάτα, πράσο, τυρί κασέρι ή φέτα ή μπέικον ή καρότο ή κολοκύθι. Αν θέλουμε να ανεβάσουμε τη γεύση ακόμα περισσότερο προσθέτουμε στα τυριά και λίγο ροκφόρ ή μπλε τυρί.

Μπορούμε ακόμα να φτιάξουμε και να ψήσουμε το ρολό σε ταψί ή ακόμα να το βάλουμε σε φόρμα του κέικ με λαδόκολλα και να φτιάξουμε το ρολό σε επίπεδα και στη μέση η γέμιση.

Το σερβίρουμε με πουρέ ή πατάτες τηγανιτές ή ακόμα και ψητές ή πουρέ λαχανικών ότι και αν επιλέξουμε δένει αρμονικά με το ρολό.

Αν μας αρέσει μπορούμε να το περιχύσουμε με σάλτσα ντομάτας με βασιλικό. Η επιλογή δική σας.

Ρολό με γραβιέρα και αρωματικά

Από την Ελένη Πολέμη, Θεσσαλονίκη

Steps

1
Done

Σε τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα ξερά και τα φρέσκα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα.

2
Done

Βγάζουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη.

3
Done
2 ώρες περίπου

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τα κρεμμύδια, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το μαϊντανό, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το αλάτι, τα φρεσκοτριμμένα πιπέρια, την πάπρικα, την φρυγανιά και ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου ίσως και περισσότερο.

4
Done

Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο, τον ζυμώνουμε και λίγο και τον απλώνουμε στον πάγκο ανοίγοντάς τον λίγο σε μια επιφάνεια, με τη βοήθεια και του πλάστη αν θέλουμε.

5
Done

Ακριβώς στη μέση βάζουμε τη γραβιέρα και κλείνουμε τον κιμά ρολάροντας σφικτά.

6
Done

Αν θέλουμε δένουμε και με ένα σχοινάκι να σταθεί.

7
Done
45-55 λεπτά

Βάζουμε στο ταψί το ρολό και το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 45-55 λεπτά.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ζεστό νερό.

8
Done

Το βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το ρολό να κρυώσει λίγο και κόβουμε σε φέτες.

9
Done

Το σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές ή πουρέ πατάτας ή λαχανικών.

Sissy N.

previous
Ροξάκια της Αγγέλικας
next
Μπισκοτογλυκό με κρέμα και ζελέ της Αφρούλας
previous
Ροξάκια της Αγγέλικας
next
Μπισκοτογλυκό με κρέμα και ζελέ της Αφρούλας

Add Your Comment