Ροξάκια της Αγγέλικας

Ροξάκια της Αγγέλικας

To νηστίσιμο γλυκό

Η αλήθεια είναι ότι το ροξάκι, μέσα του κλείνει το μυστήριο της Ανατολής αφού από εκεί μας έρχεται… Σμύρνη και Κωνσταντινούπολη ερίζουν και κάπου ο Λίβανος κλείνει το μάτι… Στη βόρεια Ελλάδα συνηθίζεται πολύ και μάλιστα αποτελεί τη γλυκιά αμαρτία της σαρακοστής.

Είναι λίγο δυσκολούτσικο γλυκάκι είναι η αλήθεια στην παρασκευή του αλλά το αποτέλεσμα μας αποζημιώνει.

Η Αγγέλικα φίλη αγαπημένη με ρίζες πολίτικες φτιάχνει απίθανα ροξάκια και πολλές φορές με φιλεύει. Τα κλείνει μέσα σε μεταλλικό κουτί ερμητικά και διατηρούνται φρέσκα για 4 ημέρες.

Μοιράζομαι τη συνταγή της γιαγιάς της μαζί σας…

Ροξάκια της Αγγέλικας

Από την Αγγέλικα Σωτηρίου, Θεσσαλονίκη