Drive in Greece! Taste the World!
  • Home
  • Γλυκά
  • Ρυζόγαλο με κατσικίσιο γάλα τζίντζερ και λεμόνι

Ρυζόγαλο με κατσικίσιο γάλα τζίντζερ και λεμόνι

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Ρυζόγαλο με κατσικίσιο γάλα τζίντζερ και λεμόνι

Ingredients

1 λίτρο κατσικίσιο γάλα
130 γρ. ρύζι γλασέ
Νερό Μισό φλιτζάνι
5 κ. σ. Ζάχαρη
0,5 κ. γ. Τζίντζερ σε σκόνη
φλούδα από 1 λεμόνι ακέρωτο χωρίς τη λευκή σάρκα
Για το πασπάλισμα
ξύσμα από 1 λεμόνι ακέρωτο ή κανέλα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το πασπάλισμα

Narration

Ρυζόγαλο με κατσικίσιο γάλα τζίντζερ και λεμόνι

Υγιεινή διατροφή με άρωμα λεμονιού

Το ρυζόγαλο είναι μια νοσταλγική γεύση χαραγμένη στο DNA μας. Είναι ότι πρέπει για ένα ελαφρύ βραδινό ή ένα ελαφρύ γεύμα. Τελευταία επανήλθε δυναμικά και στο πρωινό μας.

Πολύ μου αρέσει το ρυζόγαλο της Λενιώς, γιατί χρησιμοποιεί κατσικίσιο γάλα, που είναι πολύ πιο ελαφρύ, εύπεπτο από το πρόβειο και το αγελαδινό και υψηλής διατροφικής αξίας. Η Λενιώ για να καλύψει εντελώς τη μυρωδιά του κατσικίσιο γάλακτος, που δεν αρέσει σε πολλούς, το αρωματίζει με λεμόνι και τζίντζερ και γίνεται Θεϊκό.

Πάντα το ρυζόγαλο τρώγεται δροσερό.  Το μυστικό του είναι όταν το φτιάχνουμε και το βάζουμε να δροσίσει στο ψυγείο, ποτέ δεν βάζουμε την κανέλα, γιατί θα υγρανθεί και η εικόνα δεν είναι ωραία. Με κανέλα πασπαλίζουμε το ρυζόγαλο πριν το σερβίρουμε.

Αξίζει να εντάξουμε το ρυζόγαλο με γάλα κατσικίσιο στη διατροφή μας και μάλιστα μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη λευκή κρυσταλλική ζάχαρη με καστανή και αν θέλουμε αντί για λεμόνι χρησιμοποιούμε πορτοκάλι, όπως μου αρέσει να το απολαμβάνω.

Πάντως αυτό το ρυζόγαλο έχει τρία συστατικά υψηλής διατροφικής αξίας γάλα κατσικίσιο, τζίντζερ και λεμόνι.

Η συνταγή δική σας.

Ρυζόγαλο με κατσικίσιο γάλα και λεμόνι

Από τη Λενιώ Λαμπίρη, δεινή μαγείρισσα

(Visited 15 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Ξεπλένουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι με δροσερό νερό τρεχούμενο.

2
Done

Σε κατσαρόλα με μισό φλιτζάνι νερό ρίχνουμε το ρύζι και το βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

3
Done

Τότε προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και τη φλούδα λεμονιού.

4
Done

Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.

5
Done

Αν τυχόν «πιάσει» το γάλα στον πάτο αλλάζουμε αμέσως κατσαρόλα για να μην μυρίσει το ρυζόγαλο.

6
Done
20-25 λεπτά

Για να χυλώσει το ρυζόγαλο χρειάζονται 20-25 λεπτά.

7
Done

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το τζίντζερ και ανακατεύουμε καλά.

8
Done
2 λεπτά

Μετά από 2 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.

9
Done
1 ώρα

Μοιράζουμε σε 6 μπολάκια ατομικά, τα σκεπάζουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να δροσίσει.

10
Done

Το σερβίρουμε πασπαλίζοντάς το με κανέλα ή με ξύσμα λεμονιού.

Sissy N.

previous
Μελιτζάνες γεμιστές με τυριά και αρωματικά
next
Μακαρονάδα με κιμά και μελιτζάνα

Add Your Comment