Υλικά
-
300 γρ. Γιαούρτιστραγγιστό
-
350 γρ. γλιστρίδα χονδροκομμένη
-
5 κ.σ. Ελαιόλαδο
-
3 σκελίδες ντόπιο Σκόρδολιωμένο
-
4 κ.σ. Καρυδόψιχαχονδροτριμμένη
-
Χυμό από 1 λεμόνι
-
Θαλασσινό Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αφήγηση
Σαλάτα γλιστρίδα με γιαούρτι και καρύδια
Μια σαλάτα «βόμβα» βιταμινών. Δροσερή πρωτότυπη και προπαντός εύκολη.
Την δοκίμασα πρώτη φορά από την φίλη μου την Ελένη στην Κρήτη και από τότε την υιοθέτησα και σε φιλικά τραπεζώματα «παίζει δυνατά»
Η συνταγή δική σας.
Σαλάτα γλιστρίδα με γιαούρτι και καρύδια
Από την Ελένη Παπαδάκη ταβέρνα Ροβινσώνας Ιεράπετρα
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε μια λεκάνη βάζουμε μπόλικο νερό και χοντρό αλάτι. Βυθίζουμε την γλυστρίδα για λίγο ώστε να πλυθεί και να ζωντανέψει |
|
2
Έτοιμο
|
Αλλάζουμε νερό και ρίχνουμε ξύδι. Βυθίζουμε πάλι την γλυστρίδα ώστε τυχόν έντομα με αυτό τον τρόπο να ανέβουν στην επιφάνεια. |
|
3
Έτοιμο
|
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το λεμόνι και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε με πιρούνι. |
|
4
Έτοιμο
|
Προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι και αναδεύουμε. |
|
5
Έτοιμο
|
Σε ένα μπολ έχουμε το γιαούρτι και το περιλούζουμε με την σάλτσα μας ανακατεύοντας ελαφρά. |
|
6
Έτοιμο
|
Στην σαλατιέρα βάζουμε την γλυστρίδα και την καλύπτουμε με το γιαούρτι. |
|
7
Έτοιμο
|
Πασπαλίζουμε με τα καρύδια και ανακατεύουμε. |
|
8
Έτοιμο
1 ώρα
|
Σκεπάζουμε με διαφάνεια την σαλατιέρα και την κρατάμε στο ψυγείο για 1 ώρα. |
|
9
Έτοιμο
|
Αμέσως μετά σερβίρουμε την ολόδροση σαλάτα μας. |
