Σαλάτα καπνιστής ρέγγας

0 0
Σαλάτα καπνιστής ρέγγας

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο

Υλικά

2 φιλέτα καπνιστής ρέγγας ψιλοκομμένα
1 Καρότο κομμένο ζούλιεν μπαστουνάκια
1 Ντομάτα λεπτοκομμένη
1 κ.σ. ψιλοκομμένο αγγούρι σε μπαστουνάκια
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ.γ. ψιλοκομμένο Άνηθος
1 κ.γ. τριμμένο Τζίντζερ
1 φρέσκο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.σ. Σησαμέλαιο προαιρετρικά
Χυμό από 1 λεμόνι
Ξύσμα από μισό λεμόνι ακέρωτο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Σαλάτα καπνιστής ρέγγας

Μια σαλάτα που ξεχειλίζει νοστιμιά, είναι πρωτότυπη και κυρίως εύκολη. Για την Σαρακοστή ενδείκνυται … αφού είναι φρέσκη και περιέχει λαχανικά και αρωματικά με πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στον οργανισμό μας.

Ο ταλαντούχος executive chef Βαγγέλης Κουμπιάδης, φίλος αγαπημένος που ξενιτεύτηκε στο Λονδίνο… μου την ετοίμασε αφού ξέρει πόσο μου αρέσει η ρέγγα και δημιούργησε ένα αρμονικό συνδυασμό, μια πανδαισία γεύσεων, χρωμάτων. Μου έχουν λείψει οι “απογειωτικές” γεύσεις του, αλλά αφού μεγαλουργεί στο Λονδίνο … τον συγχωρούμε.

salata-smoked-herring

Σαλάτα Καπνιστής Ρέγγας

Από τον executive chef Βαγγέλη Κουμπιάδη, Hotel City London

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε κατά σειρά όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με το χέρι μας για να αναμιχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.

2
Έτοιμο
15 λεπτά

Αφήνουμε 15 λεπτά για να μαριναριστούν τα υλικά και τέλος σερβίρουμε δίνοντας στην σαλάτα το σχήμα που θέλουμε.

3
Έτοιμο

Σερβίρουμε με φρυγανισμένα ψωμάκια.

4
Έτοιμο

Η γεύση…

5
Έτοιμο

Μικρά μυστικά

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε να αντικαταστήσουμε την ρέγγα με σολωμό καπνιστό.

TasteDriver

potatoes-antinachtes-paphos
Προηγούμενο
Πατατούλες αντιναχτές με κόκκινο κρασί και κόλιανδρο
chickpeas-meatballs-sifnou-2
Επόμενο
Ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου

Πρόσθεσε την κριτική σου