Drive in Greece! Taste the World!

Σαμιώτικοι Ρεβιθοκεφτέδες

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Σαμιώτικοι Ρεβιθοκεφτέδες
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το τηγάνισμα

Αφήγηση

Ρεβιθοκεφτέδες

 Γεύση βουνίσια δίπλα στη θάλασσα

 

Η Σάμος είναι το νησί της Ήρας, του Πυθαγόρα των θεωρημάτων, του Επίκουρου της ευζωίας και του μοσχάτου κρασιού.

Η Σάμος έχει τα πάντα φύση ονειρική, παραλίες αγκαλιές αλλά και τεράστιες βοτσαλωτές ή αμμουδερές, έχει πλούσια πανίδα και χλωρίδα, ωραίους ανθρώπους, γεύσεις ονειρικές και ένα κρασί υπέροχο λευκό με χρυσαφένιες ανταύγειες και άρωμα μοναδικό… καθόλου τυχαίο αφού είναι το κρασί των θεών, πολυβραβευμένο και έχει κατακτήσει ακόμα και τους γάλλους.

Η θέα από του Αι Γιάννη, Άνω Βαθύ στο Λιμάνι

 

Ο Συνεταιρισμός ΕΟΣ Σάμου παράγει κρασιά που μιλάνε στην καρδιά.

Αξίζει να επισκεφθείτε με την πρώτη ευκαιρία το Μουσείο Οίνου του ΕΟΣ Σάμου που βρίσκεται στο Βαθύ, απέναντι από το λιμάνι, για να δοκιμάσετε τα κρασιά τους και να μάθετε την τέχνη της αμπελοκαλλιέργειας από τα παλιά χρόνια μέχρι την παραγωγή του κρασιού που φυλασσόταν σε ξύλινες δεξαμενές μέχρι 80 τόνους…

Στο Κοκκάρι που βρίσκεται πάνω στη θάλασσα και είναι πάντα ανταριασμένο θα δοκιμάσετε στη ταβέρνα της Μαρίνας γεύσεις αυθεντικές.   

 

 

Σαμιώτικοι Ρεβιθοκεφτέδες

Από τη Μαρίνα Καρατζά, της ταβέρνας  «Μαρίνα» στο Κοκκάρι

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Βάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια σε νερό.

2
Έτοιμο

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα αλέθουμε στο μπλέντερ ώστε να γίνουν ένας χοντροκομμένος πολτός.

3
Έτοιμο

Χτυπάμε στο multi 2-3 κουταλιές από τα αλεσμένα ρεβίθια μαζί με τα κρεμμύδια.

4
Έτοιμο

Ρίχνουμε το μείγμα στον πολτό των ρεβιθιών και προσθέτουμε τον πελτέ. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανάλογα με το γούστο μας και τα καρέ ντομάτας.

5
Έτοιμο

Ζυμώνουμε το μείγμα προσθέτοντας όσο αλεύρι πάρει, προσέχοντας όμως να μη γίνει σκληρή η ζύμη.

6
Έτοιμο

Πλάθουμε ρεβιθοκεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε ζεστό (όχι καυτό) ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα από όλες τις πλευρές.

7
Έτοιμο

Σε πιατέλα που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί αραδιάζουμε τους ρεβιθοκεφτέδες για να φύγει το πολύ ελαιόλαδο.

8
Έτοιμο

Σερβίρουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με μια φούντα δυόσμου ή βασιλικού.

Sissy N.

stamnagathi_apaki_psimeno_tyri_1
Προηγούμενο
Σταμναγκάθι με απάκι και ψημένο τυρί
Επόμενο
Bυσσινάδα ή Κερασάδα

Πρόσθεσε την κριτική σου