Drive in Greece! Taste the World!

Σεκέρ παρέ πολίτικο

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Σεκέρ παρέ πολίτικο

Υλικά

70 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό
250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
100 γρ. Ζάχαρη άχνη
100 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 Αυγά
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
1/2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
1 Βανίλια
Για τη διακόσμηση
Αμύγδαλα ολόκληρα με τη φλούδα τους
Για το σιρόπι
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
300 ml. Νερό
1/2 Πορτοκάλι κομμένο στη μέση
1 Ξύλο Κανέλας
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για τη διακόσμηση

  • Για το σιρόπι

Αφήγηση

Η αυθεντική συνταγή της Πόλης

 

Μικρά γλυκάκια μια μπουκιά, ίσως και λίγο παραπάνω γλυκό και νόστιμα. Στα τουρκικά σεκέρ σημαίνει ζάχαρη. Ζαχαρένια ζουμερά μπισκότα κεράσματα που δεν έλειπαν από κανένα σπίτι τις γιορτινές

seker_pare_1
Το Χαμάμ της Θεσσαλονίκης

ημέρες , στα γενέθλια , τις απόκριες…

Κάποιοι κάνουν να σεκέρ παρέ νηστίσιμα και αντικαθιστούν το βούτυρο με ελαιόλαδο όμως η αυθεντική τους εκδοχή είναι με βούτυρο αρωματικό .

Στη Θεσσαλονίκη στο σπίτι της φίλης μου Εριέττας, φτιάξαμε με την Νάντια την Κωνσταντινοπολίτισσα την αυθεντική συνταγή και πολύ μας άρεσε.

Μοιραζόμαστε τη συνταγή μαζί σας.

 seker_pare_2

Σεκέρ παρέ πολίτικο

Από την Νάντια Ζώτου, Κωνσταντινούπολη

 

(Visited 202 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο
7 λεπτά

Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα για 7 λεπτά , τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν.

2
Έτοιμο

Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσοχή : Ανακατεύουμε το πρώτο και μετά ρίχνουμε το επόμενο.

3
Έτοιμο

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά με την μαρίζ.

4
Έτοιμο

Βρέχουμε τα χέρια μας για να μην κολλάει η ζύμη και πλάθουμε σε μπαλάκια το κάθε γλυκάκι. Στρώνουμε στο ταψί λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα σεκέρ παρέ. Στο καθένα βάζουμε πιέζοντας ελαφρά ένα αμύγδαλο στη μέση.

5
Έτοιμο
20-25 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20-25 λεπτά. Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι.

6
Έτοιμο

Σε κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και αφήνουμε να πάρουν μια βράση και να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις είναι έτοιμο βάζουμε το χυμό από το πορτοκάλι και την πορτοκαλόκουπα για να πάρει άρωμα.

7
Έτοιμο

Μόλις βγάλουμε το ταψί από τον φούρνο ρίχνουμε το καυτό σιρόπι από πάνω και αφήνουμε τα σεκέρ παρέ να απορροφήσουν το σιρόπι. Εξαρτάται πόσο ζουμερά τα θέλουμε.

8
Έτοιμο

Σερβίρουμε σε πιατέλα.

TasteDriver

Προηγούμενο
Tάρτα Τατέν
xtapodi_kofto_makaronaki_1
Επόμενο
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Πρόσθεσε την κριτική σου