Drive in Greece! Taste the World!

Σεκέρ παρέ πολίτικο

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Σεκέρ παρέ πολίτικο

Ingredients

70 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό
250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
100 γρ. Ζάχαρη άχνη
100 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 Αυγά
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
1/2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
1 Βανίλια
Για τη διακόσμηση
Αμύγδαλα ολόκληρα με τη φλούδα τους
Για το σιρόπι
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
300 ml. Νερό
1/2 Πορτοκάλι κομμένο στη μέση
1 Ξύλο Κανέλας
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για τη διακόσμηση

  • Για το σιρόπι

Narration

Η αυθεντική συνταγή της Πόλης

 

Μικρά γλυκάκια μια μπουκιά, ίσως και λίγο παραπάνω γλυκό και νόστιμα. Στα τουρκικά σεκέρ σημαίνει ζάχαρη. Ζαχαρένια ζουμερά μπισκότα κεράσματα που δεν έλειπαν από κανένα σπίτι τις γιορτινές

seker_pare_1
Το Χαμάμ της Θεσσαλονίκης

ημέρες , στα γενέθλια , τις απόκριες…

Κάποιοι κάνουν να σεκέρ παρέ νηστίσιμα και αντικαθιστούν το βούτυρο με ελαιόλαδο όμως η αυθεντική τους εκδοχή είναι με βούτυρο αρωματικό .

Στη Θεσσαλονίκη στο σπίτι της φίλης μου Εριέττας, φτιάξαμε με την Νάντια την Κωνσταντινοπολίτισσα την αυθεντική συνταγή και πολύ μας άρεσε.

Μοιραζόμαστε τη συνταγή μαζί σας.

 seker_pare_2

Σεκέρ παρέ πολίτικο

Από την Νάντια Ζώτου, Κωνσταντινούπολη

 

(Visited 204 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
7 λεπτά

Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα για 7 λεπτά , τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν.

2
Done

Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσοχή : Ανακατεύουμε το πρώτο και μετά ρίχνουμε το επόμενο.

3
Done

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά με την μαρίζ.

4
Done

Βρέχουμε τα χέρια μας για να μην κολλάει η ζύμη και πλάθουμε σε μπαλάκια το κάθε γλυκάκι. Στρώνουμε στο ταψί λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα σεκέρ παρέ. Στο καθένα βάζουμε πιέζοντας ελαφρά ένα αμύγδαλο στη μέση.

5
Done
20-25 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20-25 λεπτά. Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι.

6
Done

Σε κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και αφήνουμε να πάρουν μια βράση και να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις είναι έτοιμο βάζουμε το χυμό από το πορτοκάλι και την πορτοκαλόκουπα για να πάρει άρωμα.

7
Done

Μόλις βγάλουμε το ταψί από τον φούρνο ρίχνουμε το καυτό σιρόπι από πάνω και αφήνουμε τα σεκέρ παρέ να απορροφήσουν το σιρόπι. Εξαρτάται πόσο ζουμερά τα θέλουμε.

8
Done

Σερβίρουμε σε πιατέλα.

TasteDriver

previous
Tάρτα Τατέν
xtapodi_kofto_makaronaki_1
next
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Add Your Comment