Drive in Greece! Taste the World!

Σιμίτια Kωνσταντινούπολης

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Σιμίτια Kωνσταντινούπολης

Υλικά

600 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
10 γρ. ξηρή μαγιά
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 κ.γ Ζάχαρη
1 κ.γ Αλάτι
80 ml. πετιμέζι
μισό ποτήρι Νερό
Σουσάμι καβουρδισμένο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Σιμίτια Kωνσταντινούπολης

Μοναδικά και αγαπημένα

Η Κωνσταντινούπολη είναι η αγαπημένη μου απόδραση… Μόνο μια ώρα αεροπορικά, από την Αθήνα και βρίσκεσαι σε άλλο κόσμο… Ομορφιά μοναδική, μνήμες, νοσταλγικές γεύσεις, χρώμα, άρωμα. Μια πόλη που τα έχει όλα σε δόσεις χορταστικές. Μια γεύση ιδιαίτερη που αγαπώ τα σιμίτια, τα κουλούρια της που είναι τόσο νόστιμα.

Τα περισσότερα καροτσάκια κουλουρτζίδικα, με το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα τα βρίσκεις στην Πλατεία Ταξίμ, όμως στα καφέ και στα αρτοποιεία θα τα βρεις σε γλυκιές και αλμυρές εκφάνσεις αφού τα σερβίρουν σαν σαντουιτσάκια με βουτυρένια τυράκια ή ακόμα και με σοκολάτα.

Ζήτησα την συνταγή από ένα αρτοποιείο που είναι γνωστό για τα σιμίτια και προμηθεύει τους περισσότερους κουλουράδες. Η συνταγή με τα μυστικά για ένα κουλούρι που θα λατρέψετε δική σας.

Σιμίτια Kωνσταντινούπολης

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακουβίτσα στην μέση.

2
Έτοιμο

Προσθέτουμε την μαγιά και την ζάχαρη. Πάνω από το αλεύρι ρίχνουμε το αλάτι και το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε δυνατά.

3
Έτοιμο
45 λεπτά

Αφήνουμε την ζύμη να «ξεκουραστεί» σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά.

4
Έτοιμο

Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια μικρά και πλάθουμε μικρά κορδόνια για να σχηματίσουμε τα κουλούρια.

5
Έτοιμο

Ανακατεύουμε το πετιμέζι με το νερό και το ρίχνουμε σε ταψί όπου περνάμε τα κουλούρια από το πετιμέζι και από τις δύο μεριές. Σε άλλο ταψί έχουμε απλώσει το καβουρδισμένο σουσάμι και περνάμε και από εκεί τα κουλούρια.

6
Έτοιμο

Σε λαμαρίνα στρώνουμε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα κουλούρια.

7
Έτοιμο
15 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220ο C για 15 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

8
Έτοιμο

Αφήνουμε να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε.

Sissy N.

Προηγούμενο
Κέικ με βανίλια και κακάο
Επόμενο
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι του Αιγαίου

Πρόσθεσε την κριτική σου