Drive in Greece! Taste the World!

Σμυρνέικος Χαλβάς

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Σμυρνέικος Χαλβάς
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το φινίρισμα

Αφήγηση

Σμυρνέικος Χαλβάς

Ένα γλυκό που ξυπνά αναμνήσεις…

Η Εύβοια είναι τόπος αγαπημένος. Έχω μελετήσει και γνωρίζω πια το νησί πέτρα πέτρα. Ομορφιά παρθένα, μοναδική φύση που όμως δοκιμάστηκε πολύ τελευταία. Η ιστορία της χάνεται στα βάθη των αιώνων.

Τα προϊόντα της θαυμαστά τα σύκα ΠΟΠ, οι ελιές, οι υπερτροφές γκότζι μπέρυ, αρώνια, τα μανιτάρια της, τα φρούτα, τα λαχανικά, η κτηνοτροφία της, το μέλι της, τα ολόφρεσκα ψάρια της και τα όστρακα είναι στοιχεία που διανθίζουν την κουζίνα της.

Οι πίτες ονειρικές, οι γκόγκλιες, τα τυριά αστεράτα και η κουζίνα πολυπολιτισμική Σμυρνέικη, Πολίτικη, τοπική με πινελιές από την καταγωγή των ανθρώπων που την δημιουργούν.

Η θέα από το μπαλκόνι του ξενοδοχείου ο πορθμός του Ευρίπου και η παλίρροια

Το ξενοδοχείο Lucy είναι από τα εμβληματικά ξενοδοχεία της Χαλκίδας, με θεά καταπληκτική στο κανάλι του Ευρίπου και το κατάλληλο σημείο για να παρακολουθήσετε το φαινόμενο της παλίρροιας σε όλη την εξέλιξή του.

Ο Μίλτος Χέλμης, ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου, με έχει φιλοξενήσει αρκετές φορές και έχω απολαύσει το πρωινό του, που έχει κάποιες αυθεντικές γεύσεις της Εύβοιας κάθε φορά.

Ο Σμυρνέικος χαλβάς πολύ μου άρεσε και ζήτησα από τον chef την συνταγή που ευχαρίστως μου την έδωσε και την μοιράζομαι μαζί σας.

Το ξενοδοχείο στην αρχή της περίφημης περαντζάδας της Χαλκίδας

Σμυρνέικος Χαλβάς
Από το ξενοδοχείο Lucy, Xαλκίδα

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη ανακατεύοντας.

2
Έτοιμο

Σε άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και όταν κάψει ρίχνουμε το σιμιγδάλι.

3
Έτοιμο

Το καβουρδίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει αυτό το ξανθό χρυσό χρώμα.

4
Έτοιμο
15'

Περιχύνουμε με προσοχή, με το ζεστό γάλα και το ανακατεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να απορροφήσει εντελώς τα υγρά του.

5
Έτοιμο

Προσθέτουμε τα κουκουνάρια, τα δύο είδη αμυγδάλων και ανακατεύουμε

6
Έτοιμο

Βάζουμε το χαλβά σε στρογγυλή φόρμα και τον αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

7
Έτοιμο

Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με την κανέλα. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Sissy N.

Προηγούμενο
Αυθεντική Ιταλική πίτσα
Επόμενο
Αρνάκι λεμονάτο με ρύζι της Γιακουμίνας

Πρόσθεσε την κριτική σου