Drive in Greece! Taste the World!

Σοκολατένια Pancakes
Τα παιδιά σας θα σας λατρέψουν…

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Σοκολατένια Pancakes

Ingredients

1 φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή το ειδικό αλεύρι για pancakes  
2 κ.γ Μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι Γάλα φρέσκο
1 Αυγό φρέσκο
2 κ.γ Ζάχαρη
2 κ.γ. Κακάο σε σκόνη
1 βανιλίνη
2  κ.σ. Βούτυρο
ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ
Βούτυρο  ή ελαιόλαδο 
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ

Narration

Σοκολατένια Pancakes

Τα παιδιά σας θα σας λατρέψουν…

κοζάνη, υψώματα, χίονια, βουνά
Στα υψώματα των Σερβίων Κοζάνης

Σε όλο τον κόσμο τα  pancakes έχουν κερδίσει μικρούς και μεγάλους.

Στην τελευταία μέτρηση της Google είναι πρώτα σε αναζητήσεις διεθνώς … ναι όπως το ακούσατε… Οι συνταγές που κυκλοφορούν δεν διαφέρουν και πολύ μεταξύ τους. Εμείς σας δίνουμε το μυστικό πώς να διατηρούν την γεύση και την φρεσκάδα τους μέχρι το τελευταίο που έχει να κάνει όπως θα δείτε παρακάτω με την διαδικασία.

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και σκόνη αμυγδάλου ή φουντουκιού και επίσης μπορεί να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη γάλακτος από γάλα κατσικίσιο μέχρι γάλα καρύδας ή αμυγδάλου.

Μπορείτε να τα περιλούσετε με μια πλούσια σάλτσα σοκολάτας ή σάλτσα βύσσινού ή φράουλας. Σε κάθε περίπτωση τις συνοδεύετε με το φρούτο που αγαπάτε ή τις πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς.

Το maple syrup, το καναδέζικο σιρόπι σφενδάμου, δίνει μια εξωτική γεύση, το μέλι ειδικά ελάτης ενδείκνυται ή ακόμα και το πετιμέζι λίγο αραιωμένο.

Μπορείτε ακόμα να σερβίρεται τα σοκολατένια pancakes με σαντιγί…

Αν τα πιτσιρίκια σας δεν αγαπούν την σοκολάτα … πράγμα δύσκολο μπορείτε να αφαιρέσετε από την συνταγή το κακάο.

σοκολατένια,pancakes

Σοκολατένια Pancakes

Από την Νανά Γκαμπούρα executive chef εστιατορίου «Στην κουζίνα της μαμάς Άννας», Σέρβια Κοζάνης

Νανά Γκαμπούρα, executive chef
Νανά Γκαμπούρα, executive chef

 

(Visited 69 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε δυνατά με το σύρμα το αυγό, το βούτυρο μέχρι να «αφρατέψουν».

2
Done

Προσθέτουμε και το γάλα και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3
Done

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι αφού το κοσκινίσουμε και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και τη ζάχαρη ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

4
Done

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ και το μίγμα του αλεύρου.

5
Done

Χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να έχουμε ένα χυλό ομογενοποιημένο.

6
Done

Ζεσταίνουμε το αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε λίγο βούτυρο και μόλις «κάψει» προσθέτουμε μια ή δύο κουταλιές από το χυλό ανάλογα το μέγεθος του κάθε pancake.

7
Done
2 λεπτά ανά πλευρά

Aφήνουμε να πάρει χρώμα από τη μια πλευρά για 2 λεπτά και το γυρίζουμε από την άλλη προσεκτικά, με τη σπάτουλα αφήνοντάς το για 2 λεπτά ακόμα.

8
Done

Αφού πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά τα βγάζουμε και τα αραδιάζουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.

9
Done

Κάθε φορά που βγάζουμε τα pancakes και πριν βάλουμε τα επόμενα αφαιρούμε το βούτυρο που ίσως έχει απομείνει και με ένα πανάκι ή χαρτί καθαρίζουμε το τηγάνι και βάζουμε νέα δόση βουτύρου για να έχουν τα pancakes μας ωραία γεύση και χρώμα.

10
Done

Κάθε φορά αρχίζουμε τη διαδικασία από την αρχή αυτό είναι από τα μυστικά της επιτυχίας.

11
Done

Σερβίρουμε με σάλτσα σοκολάτας ή σιρόπι σφενδάμου ή ακόμα μέλι ή πετιμέζι.

12
Done

Μπορούμε να το σερβίρουμε με φρούτα φράουλα ή μπανάνα.

Sissy N.

previous
Μηλοπιτάκια ‘Ονειρο
λαχανοντολμάδες, Χάνι,Ρέρεσης,Βαρδουσίων
next
Λαχανοντολμάδες από το Χάνι Ρέρεσης

Add Your Comment