Drive in Greece! Taste the World!

Σοκολατόπιτα Μοναστηριακή

1 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Σοκολατόπιτα Μοναστηριακή

Ingredients

250 ml σπορέλαιο
500 ml χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
400 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
6 κ.σ. Κακάο σε σκόνη
2 κ.γ. Μαγειρική σόδα
1 κ.γ. Αλάτι
2 Βανιλίνες σε σκόνη
Για το γλάσο
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια
3 κ.σ. Ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. Λικέρ πορτοκάλι ή μπράντυ
1 κ.σ. σπορέλαιο
1 κ.σ. μαργαρίνη
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το γλάσο

Narration

Σοκολατόπιτα Μοναστηριακή

Νηστίσιμη και ευλογημένη…

 

Η χαρά μου ήταν μεγάλη όταν συναντήσαμε με τον Γιάννη Παπαγιάννη, υποψήφιο Δήμαρχο της Βέροιας τον χαρισματικό Πατέρα Παλαμά, στο μοναστήρι της Καλλίπετρας. Ευλαβικά προσκυνήσαμε την θαυματουργή εικόνα της Παναγιάς, στην Ιερά Μονή της Υπεραγίας Θεοτόκου Καλλίπετρας, στη Κοιλάδα του Αλιάκμονα. Η ιστορική μονή καταστράφηκε το 1822, αλλά και κατά τη διάρκεια του Μακεδονικού Αγώνα το 1907, επειδή βοηθούσαν τους Έλληνες και οι μοναχοί της εκτελέστηκαν.

Η συνάντηση με τον χαρισματικό Γέροντα Παλαμά και οι λόγοι του βάλσαμο για τη ψυχή μας. Ένας τόπος παραδεισένιος … τόση ομορφιά ο Αλιάκμονας ανάμεσα στα βουνά κυριαρχεί στο τοπίο… ήχοι της φύσης και εκείνος ρέει τόσο αργά που μοιάζει ακίνητος. Οι πελαργοί κάθε τόσο βουτούν στα νερά στην άκρη και ένα πελεκάνος κάνει θριαμβευτικά την εμφάνισή του…

Η ημέρα ήταν ξεχωριστή αφού ο Πατέρας είχε την ονομαστική του εορτή οπότε είχε ετοιμάσει για τους φίλους προσκυνητές την περίφημη σοκολατόπιτα που είναι νηστίσιμη αλλά πολλή νόστιμη.

Δίπλα στο καφέ και με παρέα εκλεκτή η σοκολατόπιτα μου φάνηκε εξωπραγματικά νόστιμη…

 

Σοκολατόπιτα μοναστηριακή

Από τον Πατέρα Παλαμά, ηγούμενο της Μονής Καλλίπετρας, Βέροια

 

 

(Visited 490 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
3 ' χτύπημα

Στον κάδο του μίξερ  χτυπάμε με το σύρμα το σπορέλαιο με τη ζάχαρη για 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τη σόδα, το αλάτι, τις βανίλιες και τέλος το κακάο.

2
Done

Συνεχίζουμε το χτύπημα και ρίχνουμε σιγά το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

3
Done
30 ' φούρνο

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά και αφού ελέγξουμε με το μαχαίρι ότι ψήθηκε το βγάζουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.

4
Done

Παράλληλα ετοιμάζουμε το γλάσο

Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με την μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

5
Done

Ρίχνουμε το γλάσο στην επιφάνεια του γλυκού και στρώνουμε την επιφάνεια με την μαρίζ ώστε να καλύψει το γλάσο το γλυκό ομοιόμορφα.

6
Done
1 ώρα ψυγείο

Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλάσο αν θέλουμε το καλύπτουμε και με διαφάνεια και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

7
Done

Το αφήνουμε για 20 λεπτά να επανέλθει σε θερμοκρασία δωματίου και κόβουμε τη σοκολατόπιτα σε τετράγωνα κομμάτια.

8
Done

Σερβίρουμε δίπλα στον καφέ…. Όνειρο

Sissy N.

χταποκεφτέδες
previous
Χταποδοκεφτέδες του Αιγαίου
μπουγατσάκια
next
Βougatsakia de Zagora à la crème de pomme

Add Your Comment