Drive in Greece! Taste the World!

Σοκολατόπιτα Μοναστηριακή

1 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Σοκολατόπιτα Μοναστηριακή

Υλικά

250 ml σπορέλαιο
500 ml χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
400 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
6 κ.σ. Κακάο σε σκόνη
2 κ.γ. Μαγειρική σόδα
1 κ.γ. Αλάτι
2 Βανιλίνες σε σκόνη
Για το γλάσο
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια
3 κ.σ. Ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. Λικέρ πορτοκάλι ή μπράντυ
1 κ.σ. σπορέλαιο
1 κ.σ. μαργαρίνη
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το γλάσο

Αφήγηση

Σοκολατόπιτα Μοναστηριακή

Νηστίσιμη και ευλογημένη…

 

Η χαρά μου ήταν μεγάλη όταν συναντήσαμε με τον Γιάννη Παπαγιάννη, υποψήφιο Δήμαρχο της Βέροιας τον χαρισματικό Πατέρα Παλαμά, στο μοναστήρι της Καλλίπετρας. Ευλαβικά προσκυνήσαμε την θαυματουργή εικόνα της Παναγιάς, στην Ιερά Μονή της Υπεραγίας Θεοτόκου Καλλίπετρας, στη Κοιλάδα του Αλιάκμονα. Η ιστορική μονή καταστράφηκε το 1822, αλλά και κατά τη διάρκεια του Μακεδονικού Αγώνα το 1907, επειδή βοηθούσαν τους Έλληνες και οι μοναχοί της εκτελέστηκαν.

Η συνάντηση με τον χαρισματικό Γέροντα Παλαμά και οι λόγοι του βάλσαμο για τη ψυχή μας. Ένας τόπος παραδεισένιος … τόση ομορφιά ο Αλιάκμονας ανάμεσα στα βουνά κυριαρχεί στο τοπίο… ήχοι της φύσης και εκείνος ρέει τόσο αργά που μοιάζει ακίνητος. Οι πελαργοί κάθε τόσο βουτούν στα νερά στην άκρη και ένα πελεκάνος κάνει θριαμβευτικά την εμφάνισή του…

Η ημέρα ήταν ξεχωριστή αφού ο Πατέρας είχε την ονομαστική του εορτή οπότε είχε ετοιμάσει για τους φίλους προσκυνητές την περίφημη σοκολατόπιτα που είναι νηστίσιμη αλλά πολλή νόστιμη.

Δίπλα στο καφέ και με παρέα εκλεκτή η σοκολατόπιτα μου φάνηκε εξωπραγματικά νόστιμη…

 

Σοκολατόπιτα μοναστηριακή

Από τον Πατέρα Παλαμά, ηγούμενο της Μονής Καλλίπετρας, Βέροια

 

 

Βήματα

1
Έτοιμο
3 ' χτύπημα

Στον κάδο του μίξερ  χτυπάμε με το σύρμα το σπορέλαιο με τη ζάχαρη για 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τη σόδα, το αλάτι, τις βανίλιες και τέλος το κακάο.

2
Έτοιμο

Συνεχίζουμε το χτύπημα και ρίχνουμε σιγά το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

3
Έτοιμο
30 ' φούρνο

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά και αφού ελέγξουμε με το μαχαίρι ότι ψήθηκε το βγάζουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.

4
Έτοιμο

Παράλληλα ετοιμάζουμε το γλάσο

Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με την μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

5
Έτοιμο

Ρίχνουμε το γλάσο στην επιφάνεια του γλυκού και στρώνουμε την επιφάνεια με την μαρίζ ώστε να καλύψει το γλάσο το γλυκό ομοιόμορφα.

6
Έτοιμο
1 ώρα ψυγείο

Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλάσο αν θέλουμε το καλύπτουμε και με διαφάνεια και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

7
Έτοιμο

Το αφήνουμε για 20 λεπτά να επανέλθει σε θερμοκρασία δωματίου και κόβουμε τη σοκολατόπιτα σε τετράγωνα κομμάτια.

8
Έτοιμο

Σερβίρουμε δίπλα στον καφέ…. Όνειρο

Sissy N.

χταποκεφτέδες
Προηγούμενο
Χταποδοκεφτέδες του Αιγαίου
μπουγατσάκια
Επόμενο
Βougatsakia de Zagora à la crème de pomme

Πρόσθεσε την κριτική σου