Drive in Greece! Taste the World!

Σουτζουκάκια τόνου
Νηστίσιμη γευστική δημιουργία!

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Σουτζουκάκια τόνου

Ingredients

500 γρ. φρέσκο τόνο ή κονσέρβας σε νερό
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
1 μικρή Πιπεριά ψιλοκομμένη
Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
Μισό ματσάκι Άνηθος ή μάραθο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. Δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
Φρυγανιά Τριμμένη «όσο πάρει»
½ κ.γ. Κύμινο σε σκόνη
1 Αυγό
Ελαιόλαδο
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Για το τηγάνισμα
Αλεύρι
Ελαιόλαδο
Προαιρετικά αν θέλουμε σάλτσα
3 ώριμες Ντομάτες τριμμένες
1 κ.γ. Πελτέ ντομάτας
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 φύλλο δάφνης
1 ποτήρι κρασί λευκό
Για το φινίρισμα
πάπρικα καπνιστή
Φρέσκα χόρτα ή καλαμπόκι
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το τηγάνισμα

  • Προαιρετικά αν θέλουμε σάλτσα

  • Για το φινίρισμα

Narration

Σουτζουκάκια τόνου – Νηστίσιμη γευστική δημιουργία!

Τα σουτζουκάκια τόνου που δοκίμασα στη Λέρο με ξετρέλαναν. Αυθεντική γεύση για την περίοδο της νηστείας που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.

Panteli
Το Παντέλι από το Κάστρο

Μπορούμε εκτός από τόνο να τα φτιάξουμε με πέρκα, βακαλάο ή άλλα ψάρια που θα βρούμε. Αν το ψάρι είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο πρώτα το ψήνουμε ελαφρά και μετά το κάνουμε σουτζουκάκια. Ο τόνος κονσέρβα είναι πιο εύκολος γιατί βρίσκεται παντού. Τα σουτζουκάκια μπορούμε ακόμα να τα ψήσουμε στο φούρνο ή στο γκριλ. Μπορούμε να σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας ή ακόμα με μαγιονέζα δένει αρμονικά.

Σουτζουκάκια τόνου 

Από το ξενοδοχείο Castello, Παντέλι Λέρου

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 74 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε το ψάρι και το λιώνουμε λίγο με το πιρούνι μέχρι να πάρει την υφή κιμά χοντροαλεσμένου. Προσθέτουμε το αυγό, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το ξύσμα του λεμονιού ή πορτοκαλιού, τον άνηθο, το δυόσμο και ζυμώνουμε δυνατά.

2
Done

Προσθέτουμε το κύμινο, το αλάτι, τα πιπέρια και το ελαιόλαδο. Τα ζυμώνουμε πολύ καλά, ανακατεύοντας με το χέρι και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για μια ημέρα για να αναδυθούν τα αρώματα.

3
Done

Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα αλευρώνουμε.

4
Done

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε τα σουτζουκάκια γυρίζοντάς τους με λαβίδα και από τις δύο μεριές μέχρι να χρυσίσουν.

5
Done

Σε πιατέλα απλώνουμε απορροφητικό χαρτί και βάζουμε τα σουτζουκάκια για να φύγει το πολύ λάδι.

6
Done

Αν θέλουμε σάλτσα την ετοιμάζουμε.

Σε κατσαρολάκι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τη ντομάτα ρίχνοντας λίγο αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι και τη δάφνη. Μόλις βράσει η σάλτσα τη σβήνουμε με κρασί.

7
Done

Αν θέλουμε βουτάμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα και απολαμβάνουμε.

8
Done

Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια με φρέσκα χόρτα, σαλάτα πράσινη ή με καλαμπόκι.

TD

agnopites
previous
Αγνόπιτες με αμύγδαλα, καρύδια και κανελίτσα
eggplant-salad
next
Μελιτζανοσαλάτα της Ύδρας

Add Your Comment