Drive in Greece! Taste the World!

Σουτζουκάκια τόνου
Νηστίσιμη γευστική δημιουργία!

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Σουτζουκάκια τόνου

Υλικά

500 γρ. φρέσκο τόνο ή κονσέρβας σε νερό
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
1 μικρή Πιπεριά ψιλοκομμένη
Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
Μισό ματσάκι Άνηθος ή μάραθο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. Δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
Φρυγανιά Τριμμένη «όσο πάρει»
½ κ.γ. Κύμινο σε σκόνη
1 Αυγό
Ελαιόλαδο
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Για το τηγάνισμα
Αλεύρι
Ελαιόλαδο
Προαιρετικά αν θέλουμε σάλτσα
3 ώριμες Ντομάτες τριμμένες
1 κ.γ. Πελτέ ντομάτας
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 φύλλο δάφνης
1 ποτήρι κρασί λευκό
Για το φινίρισμα
πάπρικα καπνιστή
Φρέσκα χόρτα ή καλαμπόκι
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το τηγάνισμα

  • Προαιρετικά αν θέλουμε σάλτσα

  • Για το φινίρισμα

Αφήγηση

Σουτζουκάκια τόνου – Νηστίσιμη γευστική δημιουργία!

Τα σουτζουκάκια τόνου που δοκίμασα στη Λέρο με ξετρέλαναν. Αυθεντική γεύση για την περίοδο της νηστείας που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.

Panteli
Το Παντέλι από το Κάστρο

Μπορούμε εκτός από τόνο να τα φτιάξουμε με πέρκα, βακαλάο ή άλλα ψάρια που θα βρούμε. Αν το ψάρι είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο πρώτα το ψήνουμε ελαφρά και μετά το κάνουμε σουτζουκάκια. Ο τόνος κονσέρβα είναι πιο εύκολος γιατί βρίσκεται παντού. Τα σουτζουκάκια μπορούμε ακόμα να τα ψήσουμε στο φούρνο ή στο γκριλ. Μπορούμε να σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας ή ακόμα με μαγιονέζα δένει αρμονικά.

Σουτζουκάκια τόνου 

Από το ξενοδοχείο Castello, Παντέλι Λέρου

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε το ψάρι και το λιώνουμε λίγο με το πιρούνι μέχρι να πάρει την υφή κιμά χοντροαλεσμένου. Προσθέτουμε το αυγό, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το ξύσμα του λεμονιού ή πορτοκαλιού, τον άνηθο, το δυόσμο και ζυμώνουμε δυνατά.

2
Έτοιμο

Προσθέτουμε το κύμινο, το αλάτι, τα πιπέρια και το ελαιόλαδο. Τα ζυμώνουμε πολύ καλά, ανακατεύοντας με το χέρι και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για μια ημέρα για να αναδυθούν τα αρώματα.

3
Έτοιμο

Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα αλευρώνουμε.

4
Έτοιμο

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε τα σουτζουκάκια γυρίζοντάς τους με λαβίδα και από τις δύο μεριές μέχρι να χρυσίσουν.

5
Έτοιμο

Σε πιατέλα απλώνουμε απορροφητικό χαρτί και βάζουμε τα σουτζουκάκια για να φύγει το πολύ λάδι.

6
Έτοιμο

Αν θέλουμε σάλτσα την ετοιμάζουμε.

Σε κατσαρολάκι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τη ντομάτα ρίχνοντας λίγο αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι και τη δάφνη. Μόλις βράσει η σάλτσα τη σβήνουμε με κρασί.

7
Έτοιμο

Αν θέλουμε βουτάμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα και απολαμβάνουμε.

8
Έτοιμο

Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια με φρέσκα χόρτα, σαλάτα πράσινη ή με καλαμπόκι.

TasteDriver

agnopites
Προηγούμενο
Αγνόπιτες με αμύγδαλα, καρύδια και κανελίτσα
eggplant-salad
Επόμενο
Μελιτζανοσαλάτα της Ύδρας

Πρόσθεσε την κριτική σου