Σούπα λαχανικών της Μαρίνας 

0 0
Σούπα λαχανικών της Μαρίνας 

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε κομμάτια
2-3 πράσα ψιλοκομμένα
8 Πατάτες μικρές, κομμένες σε φέτες
6 Ντομάτες μέτριες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
Μισή σελινόριζα μέτρια, τριμμένη
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
3 κολοκυθάκια σε ροδέλες
Ελαιόλαδο
χυμός από 2 λεμόνια
1 κ.σ γλυκό κόκκινο πιπέρι
Αλάτι
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Σούπα λαχανικών της Μαρίνας 

Μια υπερτροφή για τις κρύες ημέρες

Η σούπα με διάφορα λαχανικά, πατάτες, κρεμμύδια είναι πολύ υγιεινή και εύκολη στην παρασκευή της.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα λαχανικά που αγαπάμε ακόμα και μπρόκολο ή κουνουπίδι. Μια ακόμα ιδέα είναι να προσθέσουμε και ζυμαρικά όπως κουσκούς, πεπονάκι, αστεράκι, αλλά και κοφτό μακαρονάκι. Θα μπορούσαμε να την πασπαλίσουμε με αγαπημένα τυριά τριμμένα, κεφαλογραβιέρα, κασέρι ή ακόμα και παρμεζάνα.

Η επιλογή δική σας. ΄Αλλωστε η μαγειρική είναι μια δημιουργική τέχνη που θέλει φαντασία…

Πάντως την ωραιότερη σούπα τη δοκίμασα στο αγαπημένο μου Διχώρι, ένα πανέμορφο χωριό πάνω στα Βαρδούσια, στην περιοχή της Ορεινής Δωρίδας.

Σούπα λαχανικών της Μαρίνας

Από τη Μαρίνα Κουτσοπούλου, δεινή μαγείρισσα, Διχώρι Βαρδουσίων

Steps

1
Done

Σε βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε νερό και μόλις κοχλάσει ρίχνουμε τα χορταρικά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

2
Done
30 λεπτά

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. 5 λεπτά πριν κατεβάσουμε τη σούπα από τη φωτιά προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού.

3
Done

Αν θέλουμε μέρος των λαχανικών τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ και αφήνουμε τα υπόλοιπα.

4
Done

Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί ρίχνουμε αλάτι ή τα τριμμένα τυριά, αν μάλιστα έχει χιονίσει το μπούκοβο της πάει τρέλα.

5
Done

Αν μάλιστα έχει χιονίσει το μπούκοβο της πάει τρέλα...

Sissy N.

previous
Τυρόψωμο από το Προκόπι 
next
Μελιτζάνες παπουτσάκια
previous
Τυρόψωμο από το Προκόπι 
next
Μελιτζάνες παπουτσάκια

Add Your Comment