Σουτζουκάκια της Αννίτας

  • Προβολές
    9

Σουτζουκάκια της Αννίτας

Γεύση αγαπησιάρικη…

Τα σουτζουκάκια είναι από τις γευστικές δημιουργίες που αρέσουν σε όλους. Η αγαπημένη μου κυρία Σούλα από τα Θεραπειά της Πόλης μου εξομολογήθηκε τα μυστικά για να φτιάξω τα αυθεντικά σουτζουκάκια που ξεμυαλίζουν…

Ποτέ δεν βάζουμε κρεμμύδι, διαλέγουμε ένα ωραίο γλυκό κρασί, ακόμα και το νάμα και διαλέγουμε το ψωμί που θα χρησιμοποιήσουμε. Στην Πόλη και τη Σμύρνη χρησιμοποιούσαν επτάζυμο ψωμί και άλλες νοικοκυρές αυθεντικό τσουρέκι με μαχλέπι, για άρωμα ξεχωριστό. Στον κιμά «κρύβουν» και λίγο σαφράν, δηλ. Κρόκο Κοζάνης, που είναι αφροδισιακός και δυναμωτικός για τον οργανισμό μας.

Η Αννίτα «υιοθέτησε» τα μυστικά εκτός από το τσουρέκι, γιατί απλά δεν της αρέσει. Όμως τα σουτζουκάκια της είναι επικά.

Σουτζουκάκια της Αννίτας

Από την Αννίτα Θεολόγου, δεινή μαγείρισσα της Ν.Σμύρνης

    Αφήστε μια κριτική