Σουβλάκια Λαχανικών

0 0
Σουβλάκια Λαχανικών

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Υλικά για 12 σουβλάκια
Για τη μαρινάδα
1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο εκλεκτό
1 Σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
Χυμό από 1 ζουμερό λεμόνι
1 κ.γ. Θυμάρι
1 κ.γ. Ρίγανη
2 κ.σ. μουστάρδα απαλή γεμάτη
Χυμό από ένα ζουμερό λεμόνι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Για τα σουβλάκια
10 Μανιτάρια κομμένα σε φέτες μόνο το επάνω μέρος
2 κολοκύθια κομμένα σε φέτες
2 πιπεριές πράσινες ή πορτοκαλί, κομμένες σε μεγάλα καρέ
2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μεγάλα καρέ
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε καρέ μεγάλα
Για τη σάλτσα
μουστάρδα απαλή
ελαιόλαδο εκλεκτό
Χυμό Λεμονιού
Ρίγανη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Medium

Ingredients

  • Υλικά για 12 σουβλάκια

  • Για τη μαρινάδα

  • Για τα σουβλάκια

  • Για τη σάλτσα

Directions

Share

Σουβλάκια Λαχανικών

Που ξετρελαίνουν…

Τα σουβλάκια αρέσουν πολύ στα παιδιά, οπότε είναι ένας ωραίος τρόπος να αγαπήσουν τα λαχανικά, πράγμα δύσκολο κάποιες φορές. Όταν πειστούν και δοκιμάσουν όμως είναι σίγουρο ότι θα το ζητούν. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα λαχανικά που αγαπάμε και στη μέση μπορούμε να το διανθίσουμε και με τυρί χαλούμι ή κεφαλογραβιέρα. Ακόμα μια πειστική λύση και νόστιμη για τα παιδιά είναι να τα σερβίρουμε με φρεσκοψημένες τραγανές αραβικές πιτούλες.

Αν η μελιτζάνα δεν αρέσει σε κάποια παιδιά μπορείτε να βάλετε πατάτα που μπορείτε να την προβράσετε για να γίνει πιο μαλακή ή ντομάτα ή ακόμα και καρότο. Εννοείτε ότι σε κάθε φιλική σύναξη, τα σουβλάκια λαχανικών είναι πρωτότυπα και ευπρόσδεκτα σε κάθε μπουφέ και μπορούν να συνοδέψουν ψητό κρέας και γενικά γεύσεις της φωτιάς.

Σουβλάκια λαχανικών

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Steps

1
Done

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά και αφού τα κόψουμε τα περνάμε σε καλαμάκια με τη σειρά πρώτα τα μανιτάρια για να κρατάνε, τα κολοκύθια, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και κλείνουμε με τις μελιτζάνες.

2
Done

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3
Done

Τα βάζουμε σε μπολ μακρόστενο βολεύει καλύτερα και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα.

4
Done
90 λεπτά

Τα αφήνουμε για 90 λεπτά και τα γυρίζουμε ανά διαστήματα.

5
Done
15 - 20 λεπτά

Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ ή σε ταψί στους 180οC για 15 - 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα τακτικά.

6
Done

Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά της σάλτσας σε ποσότητα που εμείς επιθυμούμε και τη χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

7
Done

Περιχύνουμε με τη σάλτσα μόλις βγάλουμε τα σουβλάκια από το φούρνο και σερβίρουμε σε πιατέλα.

8
Done

Αν θέλουμε φινίρουμε την πιατέλα με φρέσκο δυόσμο ή άλλα αρωματικά χόρτα.

Sissy N.

previous
Φρέσκος σολομός και λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς
next
Σολομός φρέσκος με σάλτσα τσίπουρου και κάπαρη
previous
Φρέσκος σολομός και λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς
next
Σολομός φρέσκος με σάλτσα τσίπουρου και κάπαρη

Add Your Comment