Drive in Greece! Taste the World!

Σπανακόπιτα με αραβικές πίτες

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Σπανακόπιτα με αραβικές πίτες
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Σπανακόπιτα με αραβικές πίτες

Η ωμοφαγία είναι τάση …

Μια πολύ γευστική πίτα, ιδιαίτερης θρεπτικής αξίας,  είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω στην πρόσφατη έκθεση με γεύσεις Ηπείρου, πανεύκολη και πέραν από τις συνηθισμένες. Βρήκα ενδιαφέρουσες τις γευστικές δημιουργίες του Νίκου Βαίτση, που την πορεία του σαν μάγειρας, την παρακολουθώ χρόνια τώρα από τότε που ήταν σπουδαστής στη σχολή μαγειρικής, που είχα την διεύθυνση επικοινωνίας και διεθνών σχέσεων. Από τότε ήταν αστέρι…

Θυμηθείτε το όνομά του έχει λαμπρό μέλλον μπροστά του είναι πειθαρχημένος, ταπεινός, αγαπά πολύ τη δουλειά του, διαθέτει φαντασία και ενημερώνεται συνεχώς παρακολουθώντας τις τάσεις της γαστρονομίας του σήμερα δένοντας αρμονικά το χθες και τις παραδόσεις μας.

 

Ο Νίκος μας έδωσε την συνταγή και σίγουρα θα ενθουσιαστείτε με το αποτέλεσμα.

Σπανακόπιτα με αραβικές πίτες

Από τον Νίκο Βαίτση, sous chef στο Ceasar meze bar, Λίνδος Ρόδος

Βήματα

1
Έτοιμο
20 λεπτά

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε σε αλατισμένο νερό το τραχανά για 20 λεπτά.

2
Έτοιμο

Αφού βράσει, τον στραγγίζουμε και τον αφήνουμε να κρυώσει.

3
Έτοιμο

Παράλληλα, καθαρίζουμε και ξεπλένουμε με άφθονο νερό όλα τα μυρωδικά και τα λαχανικά. Αφού τα στραγγίξουμε, ψιλοκόβουμε το σπανάκι, τον άνηθο, τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες, τα κρεμμυδάκια, το πράσο και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

4
Έτοιμο

Προσθέτουμε τη φέτα θρυμματισμένη, τον τραχανά, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχτούν όλα τα υλικά.

5
Έτοιμο

Διορθώνουμε τη γεύση προσθέτοντας πιπέρι και αλάτι έτσι έχουμε έτοιμη τη γέμιση για τη πίτα.

6
Έτοιμο

Αν θέλουμε «περνάμε» τις πίτες από το γκριλ του φούρνου, γυρίζοντάς τες και από τις δύο πλευρές.

7
Έτοιμο

Για το στήσιμο της πίτας, στρώνουμε ομοιόμορφα σε μία αραβική πίτα αρκετή από τη γέμιση και καλύπτουμε από πάνω με μία ακόμη.

8
Έτοιμο

Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

TasteDriver

Προηγούμενο
Κις Λορέν με γραβιέρα και μπέικον
Επόμενο
Γαλοτύρι Ηπείρου

Πρόσθεσε την κριτική σου