Drive in Greece! Taste the World!

Σπανακόρυζο Μακεδονίτικο
Νόστιμο και ευεργετικό για τον οργανισμό μας

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Σπανακόρυζο Μακεδονίτικο

Ingredients

1 κιλό σπανάκι
2 κούπες ρύζι καρολίνα
1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι Άνηθος ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κούπα Ελαιόλαδο εκλεκτό
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Σπανακόρυζο Μακεδονίτικο

Νόστιμο και ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Το σπανάκι είναι βόμβα βιταμινών και βοηθά αποτελεσματικά την ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού μας. Ειδικά αυτή την εποχή με τα κρυολογήματα και τις ιώσεις είναι ότι καλύτερο. Το σπανάκι είναι πλούσια πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, φυλλικού οξέος που λειτουργούν σαν συναγερμός ειδοποιώντας το ανοσοποιητικό για εισβολή ιών και μικροβίων. Η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικές ουσίες,  πολυφαινόλες και φλαβονοειδή είναι μεγάλη. Το σπανάκι έχει καρδιοπροστατευτική δράση και θωρακίζει τα αγγεία. Ένα φλιτζάνι σπανάκι υπερκαλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνες Α και Κ. Επίσης είναι πλούσιο βιταμίνη C, μαγγάνιο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Σημαντικό είναι να ξέρουμε ότι για να διπλασιάσουμε την απορρόφηση του σιδήρου από το σπανάκι θα πρέπει να συνοδεύουμε το σπανακόριζο με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως λεμόνι, ντομάτα, πιπεριές. Τα τυροκομικά δεν «πάνε» με το σπανακόρυζο αντιθέτως τα παστά ψάρια δένουν μια χαρά…

Σπανακόρυζο Μακεδονίτικο

Από τη Φωτεινή Κασσαβέτη, βοτανολόγο και δεινή μαγείρισσασπανακόρυζο Μακεδονίτικο

(Visited 382 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι. Το χοντροκόβουμε με το χέρι.

2
Done
5 '

Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό και μόλις κοχλάσει ζεματάμε το σπανάκι για 5 λεπτά. Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

3
Done

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο που καίει τα φρέσκα κρεμμύδια, τα ξερά, τον άνηθο και τον μαιντανό.

4
Done

Προσθέτουμε το σπανάκι, το ελαιόλαδο και αν χρειαστεί λίγο ζεστό νερό γιατί το σπανάκι βγάζει τα δικά του υγρά.

5
Done
20 '

Μόλις πάρει βράση το σπανάκι προσθέτουμε το ρύζι και λίγο ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

6
Done

Αλατοπιπερώνουμε και λίγο πριν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά «σβήνουμε» το σπανακόρυζο με χυμό από μισό λεμόνι.

7
Done

Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο χυμό ακόμα.   

Sissy N.

Κεφτεδάκια αποκριάς
previous
Κεφτεδάκια Αποκριάτικα της Βασούλας
τραχανόπιτα
next
Τραχανόπιτα των Δελφών

Add Your Comment