Drive in Greece! Taste the World!
  • Home
  • Γλυκά
  • Σταφιδόψωμο – Το ψωμάκι της νηστείας

Σταφιδόψωμο – Το ψωμάκι της νηστείας
Μια νόστιμη αρωματική γευστική δημιουργία!

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Σταφιδόψωμο – Το ψωμάκι της νηστείας

Ingredients

4 φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλιτζάνι Ζάχαρη
1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο εκλεκτό
1 φλιτζάνι Σταφίδες
1 φλιτζάνι Καρύδια ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι
1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. Κανέλα σε σκόνη
½ κ.γ. Γαρύφαλλο σε σκόνη
1 κ.γ. Μαγειρική σόδα
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/3 φλιτζανιού Κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Σταφιδόψωμο – Το ψωμάκι της νηστείας

Νόστιμη αρωματική γευστική δημιουργία ζυμωμένη με σταφίδες, κανέλα, καρύδια και χυμό πορτοκαλιού

Τη δοκίμασα στη Λέρο και ζήτησα από το φίλο μου τον Μικέ τη συνταγή. Φτιάξαμε μαζί τα σταφιδοψωμάκια και τα φωτογράφισα στη Παναγιά τη Καβουράδαινα, το μικρό γραφικό ξωκκλήσι που είναι σφηνωμένο στα βράχια του Ξηρόκαμπου της Λέρου και γιορτάζει στις 8 Αυγούστου.

leros
Λέρος – Παναγιά Καβουράδαινα

Μπορείτε να κάνετε ψωμάκια ατομικά ή σταφιδόψωμο φουρνιστό για όλη την οικογένεια.

Η συνταγή δική σας.

Σταφιδοψωμάκια

Από τον «Μικέ» περίφημο αρτοποιό της Λέρου

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 317 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
2 ώρες

Σε μπολ βάζουμε τις σταφίδες και προσθέτουμε το κονιάκ. Τις αφήνουμε 2 ώρες να μαλακώσουν και να φουσκώσουν.

2
Done

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν, την κανέλα, το γαρίφαλο και ανακατεύουμε.

3
Done

Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

4
Done

Μέσα στο χυμό πορτοκαλιού ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τη σόδα.

5
Done

Ανακατεύουμε λίγο ακόμα και το ρίχνουμε στο αλεύρι. Προσθέτουμε τις σταφίδες, το κονιάκ και τα καρύδια.

6
Done
30 λεπτά

Ζυμώνουμε δυνατά και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

7
Done

Πλάθουμε ψωμάκια τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.

8
Done

Απλώνουμε στο ταψί λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα σταφιδόψωμα.

9
Done
1 ώρα

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C για 1 ώρα μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

10
Done

Αφήνουμε να κρυώσουν και τα μοιράζουμε.

11
Done

Μικρά Μυστικά

Μπορούμε να τα πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη.

Sissy N.

previous
Aυθεντική Tυρόπιτα βουνίσια
gigantes_fournistoi
next
Γίγαντες φουρνιστοί

Add Your Comment