Drive in Greece! Taste the World!
  • Home
  • Συνταγές
  • Στριφτάρια με ντομάτα, ελιές, κάπαρη και κρέμα φέτας

Στριφτάρια με ντομάτα, ελιές, κάπαρη και κρέμα φέτας

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Στριφτάρια με ντομάτα, ελιές, κάπαρη και κρέμα φέτας

Ingredients

500 γρ. ζυμαρικά στριφτάρια
Θαλασσινό Αλάτι
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
Για την σάλτσα
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 Ντομάτες ώριμες, τριμμένες
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
2 κ.γ. κάπαρη
2 κ.σ. ελιές πράσινες ή μαύρες σε ροδέλες
1 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
1 ποτήρι κρασί λευκό μοσχοφίλερο ή ροδίτη
1 κ.σ. Βασιλικό ψιλοκομμένο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την κρέμα φέτας
150 γρ. Φέτα χοντροτριμμένη
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
λίγο Ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το φινίρισμα
φύλλα φρέσκου βασιλικού
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για την σάλτσα

  • Για την κρέμα φέτας

  • Για το φινίρισμα

Narration

Ελληνική γεύση καλοκαιρινή

 

Μια γευστική δημιουργία εύκολη και νόστιμη με άρωμα καλοκαιρινό καθαρά Ελληνικό. Γίνεται εύκολα με απλά υλικά και τρώγεται με φέτα ή χωρίς αν είστε από εκείνους που θα νηστέψουν.

Η κάπαρη και οι ελίτσες χαρίζουν αψάδα, η φέτα και ο βασιλικός χαρίζουν το άρωμα Ελλάδας. Το κρασί σβήνει το κρεμμύδι και η καλοκαιρινή νόστιμη ντομάτα και οι πιπεριές χαρίζουν νότες καλοκαιρινής νοστιμιάς…

Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά πένες, μακαρόνια, ταλιατέλες… αν πάλι δεν σας αρέσει η φέτα δημιουργείστε το δικό σας μείγμα με ελληνικά τυριά κεφαλογραβιέρα, γραβιέρα ή πεκορίνο.

Η επιλογή δική σας.

 

Στριφτάρια με ντομάτα, ελιές, κάπαρη και κρέμα φέτας

Από την Κατερίνα Ξηρού, δεινή μαγείρισσα

(Visited 74 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό να βράσει και μόλις αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο. Σε 2 δευτερόλεπτα ρίχνουμε και τα ζυμαρικά.

2
Done

Τα βράζουμε για όσο χρόνο γράφει η συσκευασία.

3
Done

Τα σουρώνουμε και βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει σε κατσαρόλα και βάζουμε τα ζυμαρικά λίγο να λαδωθούν ανακινώντας την κατσαρόλα.

4
Done

Τα αφήνουμε στην άκρη και φτιάχνουμε τη σάλτσα.

5
Done

Σε κατσαρόλα «καίμε» το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και προσθέτουμε το πελτέ ανακατεύοντας ελαφρά.

6
Done

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τις πιπεριές και αφήνουμε να βράσει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ζεστό νερό.

7
Done

Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη προσθέτουμε τη κάπαρη και τις ελίτσες και ανακατεύουμε.

8
Done

Προσθέτουμε λίγα λεπτά πριν το τέλος το βασιλικό και πιπέρι.

9
Done

Ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα τα ζυμαρικά ανακινώντας τη κατσαρόλα ώστε να πάει παντού.

10
Done

Φτιάχνουμε παράλληλα την κρέμα φέτας.

11
Done

Σε μπολάκι βάζουμε όλα μαζί τα υλικά και λιώνουμε με πιρούνι και ανακατεύουμε με σύρμα για να γίνει πιο φίνα η υφή της κρέμας φέτας.

12
Done

Σερβίρουμε σε πιάτα βάζοντας από πάνω ένα φύλλο βασιλικού και μια κουταλιά κρέμα τυριού.

TasteDriver

stamnagathi_apaki_psimeno_tyri_1
previous
Σταμναγκάθι με απάκι και ψημένο τυρί
tarta_verikoka_kerasia_3
next
Εύκολη τάρτα με βερίκοκα και κεράσια

Add Your Comment