Drive in Greece! Taste the World!

Συμπεθεριό της Άνοιξης
Όλη η υγιεινή νοστιμιά στο πιάτο σας!

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Συμπεθεριό της Άνοιξης

Ingredients

Για 4 άτομα
Λίγο σπανάκι
Λίγα κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Λίγο Άνηθος
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι χοντροτριμμένο
1 ώριμη μεγάλη Ντομάτα τριμμένη
Λίγο Μάραθο
Λίγο μαϊντανό
Μισό κιλό μαυρομάτικα φασόλια ξηρά
Λίγα σέσκουλα
Λίγα λάπαθα
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κομμάτια
1 ποτήρι Ελαιόλαδο
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για 4 άτομα

Narration

Συμπεθεριό της Άνοιξης – Όλη η υγιεινή νοστιμιά στο πιάτο σας!

Ονειρική γεύση… με όλου του κόσμου τα καλά. Κουζίνα ευζωίας της Κρήτης. Το όνομά του συμπεθεριό … γιατί στο πιάτο συνταιριάζουν και δένουν αρμονικά όλες οι γεύσεις και τα υλικά.

Στην απλοϊκή κουζίνα της Κρήτης ανάλογα με την εποχή χρησιμοποιούν τα υλικά που έχουν από ρύζι και όσπρια μέχρι αγκιναράκια…

Η φίλη Κωνσταντίνα ετοίμασε το γευστικό πιάτο στο Βοτανικό Πάρκο και το απόλαυσα όσο δεν φαντάζεστε… Στην συνταγή δεν γράφουμε ποσότητες για τα χορταρικά και τα αρωματικά παρά μόνο για τα φασόλια, την πατάτα, το κρεμμύδι και την ντομάτα που αποτελούν την βάση οπότε το δικό σας συμπεθεριό θα έχει την υπογραφή σας…

vegetables-2

Συμπεθεριό της Άνοιξης

Από την chef Κωνσταντίνα Χιώτη

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 160 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα φασόλια μας σε ένα μπολ να μουλιάσουν.

2
Done

Αλλάζουμε νερό και τα σουρώνουμε.

3
Done

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και τον μάραθο.

4
Done

Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τα χορταρικά και τα κόβουμε με το χέρι μας σε μεγαλούτσικα κομμάτια.

5
Done

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν τα χορταρικά μας.

6
Done
1 ώρα

Αμέσως μετά προσθέτουμε χλιαρό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για μια ώρα.

7
Done

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα μας από την εστία και αφήνουμε λίγο ακόμα μέχρι να δέσει ωραία η σάλτσα μας ανακινώντας την κατσαρόλα μας.

8
Done

Σερβίρουμε σε πιάτα το «συμπεθεριό μας» και γαρνίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι και πράσινες ελίτσες και φέτα λεμονιού επιλεκτικά.

9
Done

Η ανυπέρβλητη νοστιμιά στο πιάτο μας!

TasteDriver

sarikopita
previous
Φτιάξτε σαρικόπιτες μελένιες
ntolmadakia-2
next
Φύλλα καλύμνικα ή παραδοσιακοί ντολμάδες με αμπελόφυλλα.

Add Your Comment