Drive in Greece! Taste the World!

Συμπεθεριό της Άνοιξης
Όλη η υγιεινή νοστιμιά στο πιάτο σας!

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Συμπεθεριό της Άνοιξης

Υλικά

Για 4 άτομα
Λίγο σπανάκι
Λίγα κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Λίγο Άνηθος
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι χοντροτριμμένο
1 ώριμη μεγάλη Ντομάτα τριμμένη
Λίγο Μάραθο
Λίγο μαϊντανό
Μισό κιλό μαυρομάτικα φασόλια ξηρά
Λίγα σέσκουλα
Λίγα λάπαθα
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κομμάτια
1 ποτήρι Ελαιόλαδο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για 4 άτομα

Αφήγηση

Συμπεθεριό της Άνοιξης – Όλη η υγιεινή νοστιμιά στο πιάτο σας!

Ονειρική γεύση… με όλου του κόσμου τα καλά. Κουζίνα ευζωίας της Κρήτης. Το όνομά του συμπεθεριό … γιατί στο πιάτο συνταιριάζουν και δένουν αρμονικά όλες οι γεύσεις και τα υλικά.

Στην απλοϊκή κουζίνα της Κρήτης ανάλογα με την εποχή χρησιμοποιούν τα υλικά που έχουν από ρύζι και όσπρια μέχρι αγκιναράκια…

Η φίλη Κωνσταντίνα ετοίμασε το γευστικό πιάτο στο Βοτανικό Πάρκο και το απόλαυσα όσο δεν φαντάζεστε… Στην συνταγή δεν γράφουμε ποσότητες για τα χορταρικά και τα αρωματικά παρά μόνο για τα φασόλια, την πατάτα, το κρεμμύδι και την ντομάτα που αποτελούν την βάση οπότε το δικό σας συμπεθεριό θα έχει την υπογραφή σας…

vegetables-2

Συμπεθεριό της Άνοιξης

Από την chef Κωνσταντίνα Χιώτη

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 158 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα φασόλια μας σε ένα μπολ να μουλιάσουν.

2
Έτοιμο

Αλλάζουμε νερό και τα σουρώνουμε.

3
Έτοιμο

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και τον μάραθο.

4
Έτοιμο

Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τα χορταρικά και τα κόβουμε με το χέρι μας σε μεγαλούτσικα κομμάτια.

5
Έτοιμο

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν τα χορταρικά μας.

6
Έτοιμο
1 ώρα

Αμέσως μετά προσθέτουμε χλιαρό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για μια ώρα.

7
Έτοιμο

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα μας από την εστία και αφήνουμε λίγο ακόμα μέχρι να δέσει ωραία η σάλτσα μας ανακινώντας την κατσαρόλα μας.

8
Έτοιμο

Σερβίρουμε σε πιάτα το «συμπεθεριό μας» και γαρνίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι και πράσινες ελίτσες και φέτα λεμονιού επιλεκτικά.

9
Έτοιμο

Η ανυπέρβλητη νοστιμιά στο πιάτο μας!

TasteDriver

sarikopita
Προηγούμενο
Φτιάξτε σαρικόπιτες μελένιες
ntolmadakia-2
Επόμενο
Φύλλα καλύμνικα ή παραδοσιακοί ντολμάδες με αμπελόφυλλα.

Πρόσθεσε την κριτική σου