Drive in Greece! Taste the World!

Συκωτάκια με πλιγούρι

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Συκωτάκια με πλιγούρι

Ingredients

400 γρ. συκώτι
2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
250 γρ. πλιγούρι
λίγο Ελαιόλαδο
150 γρ. φιδέ
3 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
3 Ντομάτες ώριμες, τριμμένες
500 ml ζωμό κοτόπουλου
1 σφηνάκι κόκκινο κρασί γλυκό ή κουμανταριά ή μαυροδάφνη
100 γρ. γλυκό του κουταλιού καρυδάκι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Κυπριακή γεύση μούρλια!

 

Η Πέρη Παπαδοπούλου, βρήκε στα σεντούκια του αρχοντικού της γιαγιάς της χειρόγραφες ξεχασμένες συνταγές και ζήτησε από διακεκριμένους Chef να τους «χαρίσουν» μια πιο εκλεπτυσμένη παρουσία διατηρώντας την αυθεντικότητα της γεύσης. Εμείς απολαύσαμε πολύτιμες συνταγές με άρωμα Κουμανταρίας.

Η Κύπρος είναι διάσημη και για τα τυριά της το χαλούμι παίζει δυνατά όπως και η αναρή σε μαλακή και

sykwtakia_pligouri_2
Πάφος ατενίζοντας τη Κυπριακή φύση…

σκληρή εκδοχή…

Η Κύπρος έχει πανέμορφα χωριά, γεωγραφικό ανάγλυφο συναρπαστικό και στις Πλάτρες τα αηδόνια δεν σε αφήνουν να κοιμηθείς, όπως περιέγραφε ο ποιητής Γιώργος Σεφέρης.

Εμείς σας συνιστούμε ένα ταξίδι με πρώτη ευκαιρία.

Στη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συκωτάκια κοτόπουλου ή συκώτι από αρνί ή μοσχάρι. Η επιλογή δική σας.

Συκωτάκια με πλιγούρι

Από την Πέρη Παπαδοπούλου, Αρχοντικό Παπαδόπουλου, Κόρνος Κύπρου.

 

(Visited 47 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Πρώτα ετοιμάζουμε το πλιγούρι.

2
Done

Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και μόλις χρυσίσει προσθέτουμε το φιδέ, τον πελτέ ντομάτας, την τριμμένη ντομάτα και το πλιγούρι.

3
Done
15 λεπτά

Προσθέτουμε τον χλιαρό ζωμό κοτόπουλου και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

4
Done

Σε αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε βάλει να κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα συκωτάκια ή το συκώτι που έχουμε κόψει σε κομμάτια.

5
Done

Σβήνουμε με το κρασί προσθέτουμε λίγο ζωμό κοτόπουλου και γλασάρουμε.

6
Done

Λίγο πριν αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά προσθέτουμε και το γλυκό καρυδάκι.

7
Done

Σερβίρουμε σε μεγάλα πιάτα το πλιγούρι φορμαρισμένο και ολόγυρα και επάνω κομμάτια από το συκώτι.

8
Done

Φινίρουμε με σχοινόπρασο.

TasteDriver

mpouti_xoirhno_ggastra_patates_taliateles_laxanikwn_4
previous
Μπούτι χοιρινό στη γάστρα με πατάτες και ταλιατέλες λαχανικών
pastourmadopitakia_3
next
Παστουρμαδοπιτάκια

Add Your Comment