Drive in Greece! Taste the World!

Τάρτα ακτινίδιο της Αννούλας
Η τάρτα της γιορτής που συναρπάζει

1 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Τάρτα ακτινίδιο της Αννούλας

Υλικά

ΓΙΑ 2 ΤΑΡΤΙΕΡΕΣ 24 εκ.
200 γρ. Βούτυρο αγελάδος, παγωμένο
1 Αυγό ολόκληρο
ξύσμα από 1 λεμόνι ακέρωτο
100 γρ. Ζάχαρη άχνη
300 γρ. αλεύρι μαλακό
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
300 γρ. τυρί κρέμα Κατίκι Δομοκού, δροσερό ή άλλο κρεμώδες τυρί
1 Βανίλια
500 ml Κρέμα Γάλακτος 35%, παγωμένη
¾ φλιτζανιού Ζάχαρη άχνη
ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
500 γρ. ακτινίδιο καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες
Χυμό από 1 λεμόνι
ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ
Από μια κορφούλα βασιλικού
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • ΓΙΑ 2 ΤΑΡΤΙΕΡΕΣ 24 εκ.

  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

  • ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

  • ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ

Αφήγηση

Τάρτα ακτινίδιο της Αννούλας

Η τάρτα της γιορτής που συναρπάζει

Πολλές φορές σκέφτομαι τι τούρτα να πάρω για τη γιορτή ή τα γενέθλια φίλων και πάντα κατέληγα σε μια ωραία τούρτα σοκολατένια από ένα γνωστό ζαχαροπλαστείο. Κάποια φορά ο φίλος μου ο Αλέξανδρος μου ζήτησε να του φτιάξω μια τάρτα με φρούτα για τα γενέθλιά του και είδα πόσο εύκολο είναι.

Η φίλη μου η Άννα Γάσπαρη μου έδωσε τη συνταγή και μάλιστα για 2 τάρτες γιατί ποτέ δεν φθάνει μια και μάλιστα μπορεί στη μια να βάλουμε ακτινίδιο και στην άλλη μπανάνα ή φρούτα του δάσους. Το κρεμώδες τυρί μπορεί να είναι κατίκι Δομοκού, ανεβατό Γρεβενών ή ότι άλλο σας αρέσει.

Πάντως από τότε έχει γίνει must και οι φίλοι μου πάντα ζητούν τάρτα που εξαφανίζεται στο δεκάλεπτο και ποτέ μια δεν φθάνει έτσι ζήτησα από την Άννα να μου φτιάξει τη συνταγή με τη διπλή δόση.

Η τάρτα συνοδεύεται με λικέρ ακτινίδιο ή με τσάι δυόσμου ιδεατά. Η επιλογή δική σας….

Τάρτα ακτινίδιο της Αννούλας

Από την Άννα Γάσπαρη, Κάρυστος

(Visited 71 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη της τάρτας.

2
Έτοιμο

Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το βούτυρο.

3
Έτοιμο

Χτυπάμε το αυγό με το ξύσμα και ανακατεύουμε ελαφρά με το βούτυρο.

4
Έτοιμο

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την άχνη και το κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέτουμε το βούτυρο και φτιάχνουμε μια ζύμη, τρίβοντας απαλά με τα δάκτυλά μας το βούτυρο με το αλεύρι.

5
Έτοιμο

Ζυμώνουμε ελαφρά για λίγο και τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη.

6
Έτοιμο
30 '

Την παγώνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

7
Έτοιμο

Χωρίζουμε στα δύο για τις 2 τάρτες.

8
Έτοιμο

Βάζουμε τη ζύμη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες και με τον πλάστη ανοίγουμε σε φύλλα.

9
Έτοιμο

Στρώνουμε τις ζύμες στις ταρτιέρες και τρυπάμε καλά με το πιρούνι.

10
Έτοιμο

Βάζουμε και κάποια βαριδάκια ή γίγαντες φασόλια για να μην φουσκώσει την ώρα που ψήνεται.

11
Έτοιμο
25 '

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170°C για 25 λεπτά.

12
Έτοιμο
30 '

Bγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν για 30 λεπτά.

13
Έτοιμο
5 '

Σε στεγνό και παγωμένο κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί και τη βανίλια και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά.

14
Έτοιμο
2 '

Προσθέτουμε σιγά-σιγά την παγωμένη κρέμα γάλακτος, χτυπάμε για 2 λεπτά μέχρι να «αφρατέψει» το μείγμα και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη.

15
Έτοιμο

Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα μέχρι να πετύχουμε μία απαλή λεία κρέμα.

16
Έτοιμο

Γεμίζουμε τις τάρτες με την κρέμα.

17
Έτοιμο

Κόβουμε τελευταία στιγμή τα ακτινίδια σε ροδέλες.

18
Έτοιμο

Γαρνίρουμε την τάρτα με τα κομμάτια φρούτου κάνοντας κύκλο επικαλύπτοντας κάποια.

19
Έτοιμο
1 ώρα

Βάζουμε τις τάρτες στο ψυγείο καλυμμένες για να κρυώσουν για 1 ώρα.

20
Έτοιμο

Γαρνίρουμε με μια κορφούλα βασιλικού.

21
Έτοιμο

Βγάζουμε από το ψυγείο κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Sissy N.

cod-garlic-sauce-2
Προηγούμενο
Μπακαλιάρος σκορδαλιά συν η συνταγή της σκορδαλιάς
Μαρμελάδα Μανταρίνι με μαστίχα Χίου
Επόμενο
Μαρμελάδα Μανταρίνι με μαστίχα Χίου

Πρόσθεσε την κριτική σου