Υλικά
-
1 έτοιμη ζύμη τάρτας
-
1 κιλό κολοκύθια
-
1 Κρεμμύδιτριμμένο
-
3 κ. σ. μαϊντανόψιλοκομμένο
-
3 κ. σ. Δυόσμοψιλοκομμένο
-
400 γρ. Φέταλιωμένη με πιρούνι
-
3 Αυγά
-
2 κ. σ σιμιγδάλι
-
6 κ. σ Ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αφήγηση
Τάρτα με κολοκύθια και μεσογειακά μυρωδικά
Ελαφρύ 
καλοκαιρινό πιάτο με γεύση και άρωμα ξεχωριστό. Τα κολοκυθάκια το καλοκαίρι είναι στα καλύτερά τους αν μάλιστα είναι από μποστανάκι βιολογικό τότε η τάρτα απογειώνεται…Σε αυτή την τάρτα μπορείτε να προσθέσετε αν θέλετε και άλλα τυριά ντόπια. Η φέτα που βάζει η Νανά στις τάρτες είναι μαλακή και αν θέλετε μπορείτε να την πασπαλίσετε με μοσχοκάρυδο.
Απολαύστε την με τους φίλους είναι υπέροχη.
Τάρτα με κολοκυθάκια και αρωματικά
Από την Νανά Γκαμπούρα executive chef
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Τρίβουμε τα κολοκύθια στον χοντρό τρίφτη, ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιέζουμε ανάμεσα στις παλάμες μας να φύγουν τα πολλά υγρά. |
|
2
Έτοιμο
|
Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, την φέτα, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το σιμιγδάλι, το αλάτι, τα φρεσκοτριμμένα πιπέρια και ανακατεύουμε. |
|
3
Έτοιμο
|
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C και βάζουμε τη ζύμη τάρτας σε ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκ. |
|
4
Έτοιμο
20 λεπτά
|
Τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία και την καλύπτουμε με λαδόκολλα βάζοντας κάποιο βάρος όπως φασόλια γίγαντες για να μην φουσκώσει ανομοιόμορφα και ψήνουμε την τάρτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 20 λεπτά μέχρι να ροδοψηθεί . |
|
5
Έτοιμο
35 λεπτά
|
Ρίχνουμε στην τάρτα την γέμιση και αφού στρώσουμε την επιφάνεια σύνεχίζουμε το ψήσιμο στους 180ο C για 35 λεπτά. |
|
6
Έτοιμο
|
Αν πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο η επιφάνεια της τάρτας έχει ροδίσει αρκετά, καλύπτουμε με λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο κανονικά. |
|
7
Έτοιμο
|
Ξεσκεπάζουμε να πάρει χρώμα και βγάζουμε από τον φούρνο. |
|
8
Έτοιμο
|
Αφήνουμε να κρυώσει η τάρτα μας και κόβουμε σε κομμάτια. |
|
9
Έτοιμο
|
Δένει αρμονικά με σαλάτα ντομάτας και μυρωδικά. |
