Drive in Greece! Taste the World!

Τάρτα με κοτόπουλο της Βασούλας

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Τάρτα με κοτόπουλο της Βασούλας

Ingredients

Για τη ζύμη
500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
250 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. Γιαούρτι
Μισό κ. γ. Αλάτι
1 Αυγό
Για τη γέμιση
500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε κύβους
3 Αυγά
250 γρ. Κρέμα Γάλακτος ελαφριά
1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
200 γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες
200 γρ. γραβιέρα και κασέρι χοντροτριμμένα
150 γρ. Φέτα θρυμματισμένη
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
πάπρικα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για τη ζύμη

  • Για τη γέμιση

Narration

Τάρτα με κοτόπουλο της Βασούλας
Εύκολη και απολαυστική

Μια γευστική δημιουργία που θα αγαπηθεί από όλους. Το κακό είναι ότι ποτέ δεν μπορείς να φας μόνο ένα κομμάτι, γιατί είναι πραγματικά νόστιμη και απολαυστική.

Η Βάσω Γιαννοπούλου, η χρυσοχέρα φίλη μου, μας δίνει τη συνταγή με κοτόπουλο και μανιτάρια, όμως μπορείτε να φτιάξετε την τάρτα με τη δική σας υπογραφή βάζοντας μέσα ότι σας αρέσει. Με το κοτόπουλο πηγαίνει πολύ το μπέικον, η πιπεριά πράσινη και κόκκινη, η λιαστή ντομάτα. Αν θέλουμε η τάρτα μας να είναι ακόμα πιο high μπορούμε να διανθίσουμε το κοτόπουλο με κρόκο Κοζάνης, το πολύτιμο μπαχαρικό, τον λεγόμενο κόκκινο χρυσό που είναι ευεργετικός για την υγεία μας.

Επίσης μπορούμε να κάνουμε το δικό μας χαρμάνι αγαπημένων τυριών, κεφαλογραβιέρα, μετσοβόνε, κεφαλοτύρι, προβολόνε, μοτσαρέλα, γκούντα, μπλε τυρί και τόσα άλλα.

Η αγαπημένη μου Βασούλα την σερβίρει με μια ωραία σαλάτα πράσινων φύλλων και διακοσμεί το πιάτο με πάπρικα.

Πραγματικά θαυμάζω αυτή την γυναίκα που είναι λαμπρή επιστήμονας, γιατρός μικροβιολόγος στην Πάτρα και παράλληλα είναι δεινή μαγείρισσα, που στο τραπέζι ακόμα και το καθημερινό, ποτέ δεν υπάρχει ένα πιάτο. Στις φιλικές συνάξεις και στα γιορτινά τραπεζώματα προσφέρει μια πανδαισία γευστικών δημιουργιών, εξαφανίζεται στην κουζίνα της, γιατί δεν θέλει να την ενοχλεί κανείς και εμφανίζεται με πιατέλες γεμάτες καλούδια.

Βασούλα σε ευχαριστούμε από καρδιάς για ότι κάνεις για εμάς, τους φίλους σου.

Η Βάσω Γιαννοπούλου στο Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομίας … παίρνει ιδέες και εμείς χαιρόμαστε

Τάρτα με κοτόπουλο της Βασούλας
Από τη Βάσω Κατσαρού- Γιαννοπούλου, Μικροβιολόγο, Πάτρα

(Visited 18 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Ετοιμάζουμε πρώτα τη ζύμη τάρτας. Μπορούμε να κάνουμε μια μεγάλη τάρτα ή ατομικές που είναι ακόμα καλύτερες.

2
Done

Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμη σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε για λίγο μέχρι να έχουμε μια μπάλα εύπλαστης ζύμης. Πατάμε με τις παλάμες να γίνει η ζύμη πλακέ.

3
Done

Σε βουτυρωμένη μεγάλη ταρτιέρα ή τσέρκια ή πυρίμαχα μπολάκια, βάζουμε τη ζύμη, οπότε κάνουμε τη βάση φροντίζοντας να έχει το ίδιο πάχος

4
Done

Ανασηκώνουμε τη ζύμη για να δημιουργήσουμε τοιχώματα και ολόγυρα για ενίσχυση βάζουμε μια λωρίδα φύλλου, αν πρόκειται για το τσέρκι.

5
Done

Προσοχή: Τη ζύμη που μας περίσσεψε την τυλίγουμε με διαφάνεια και την διατηρούμε στην κατάψυξη.

6
Done

Τρυπάμε ελαφρά τη ζύμη με πιρούνι.

7
Done

Τα αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσουν λίγο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

8
Done

Ετοιμάζουμε τη γέμιση.

9
Done

Ζεσταίνουμε µε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.

10
Done
5 - 6'

Σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κοτόπουλο για 5-6 λεπτά και προσθέτουμε τα μανιτάρια ανακατεύοντας ελαφρά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

11
Done

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά για να κρυώσουν.

12
Done

Σε ένα βαθύ καθαρό και στεγνό μπολ χτυπάμε τα αβγά.

13
Done

Πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας με το σύρμα καλά.

14
Done

Προσθέτουμε το μείγμα με το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, τα τυριά. Ανακατεύουμε καλά.

15
Done

Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη.

16
Done
45 '

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 λεπτά.

17
Done
15 - 20'

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να σταθούν για 15 – 20 λεπτά και σερβίρουμε.

18
Done

Sissy N.

previous
Φανουρόπιτα Ανδριώτικη
next
Αυθεντική Ιταλική πίτσα

Add Your Comment