Tάρτα Τατέν

Η Απίθανη μηλόπιτα

Αγαπημένη γλυκιά δημιουργία που έχει τη δική της ιστορία. Ένα γλυκό που “γεννήθηκε” τυχαία από ένα λάθος… Οι αδελφές Tatin, ιδιοκτήτριες του ομώνυμου πανδοχείου στο Παρίσι το 1880, στη προσπάθειά τους να κάνουν μια εξαιρετική μηλόπιτα για τον “μέλλοντα σύζυγο” της μικρότερης αδελφής έκαψαν τα μήλα που είχαν βάλει ακάλυπτα στο επάνω μέρος και εκείνα καραμέλωσαν… αλλά ενθουσίασαν τους προσκεκλημένους. Έτσι η ανάποδη μηλόπιτα καθιερώθηκε και οι αδελφές έγιναν διάσημες. Μάλιστα λέγεται ότι κάλυψαν την μηλόπιτα με φιλέ αμυγδάλου στην προσπάθειά τους να καλύψουν το λάθος.

Εμείς σας ετοιμάσαμε και τις δύο εκδοχές με την πολυβραβευμένη executive chef Νανά Γκαμπούρα.

Τάρτα Τατέν

Από τη Νανά Γκαμπούρα executive chef  του εστιατορίου “Η κουζίνα της μαμάς Άννας” στα Σέρβια Κοζάνης.