Τσιπούρα ψητή με αρωματικά

0 0
Τσιπούρα ψητή με αρωματικά

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο

Υλικά

300 γρ. τσιπούρα ιχθυοκαλλιέργειας
1 κλωναράκι Δενδρολίβανο
2 φέτες Λεμόνι χωρίς κουκούτσια
2 σκελίδες Σκόρδο χοντροκομμένο χωρίς την πράσινη φύτρα
1 κλωναράκι Ρίγανη φρέσκια
1 κλωναράκι Φασκόμηλο
1 σφηνάκι Ελαιόλαδο εκλεκτό
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Μισό ποτήρι χυμό εσπεριδοειδών
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Τσιπούρα ψητή με αρωματικά

 Θαλασσινή κουζίνα που μιλάει…

 

Η Ελλάδα είναι από τις χώρες που έχουν την μεγαλύτερη ακτογραμμή και σίγουρα την πιο όμορφη σε ποικιλομορφία.

Η θαλασσινή κουζίνα είναι πολύ ξεχωριστή και αρωματική και βέβαια έχει τα μυστικά της που εμείς σας αποκαλύπτουμε…

Όταν το ψάρι είναι φρέσκο ξεχειλίζουν τα αρώματα της θάλασσας.

Η Εύβοια, το δεύτερο μεγαλύτερο νησί μετά την Κρήτη έχει κουζίνα ονειρική και είναι ονομαστή για τα θαλασσινά και τα ψάρια της.

ακτογραμμή

Οι τσιπούρες που δοκιμάσαμε είναι από τα νερά του Ευβοϊκού και είναι νοστιμότατες. Τα αρωματικά της ελληνικής γης χαρίζουν μια ιδιαίτερη γεύση που αξίζει να την υιοθετήσετε στην κουζίνα σας.

Η συνταγή του Γιάννη συναρπάζει…

 

Τσιπούρα ψητή με αρωματικά

 Από τον executive chef Γιάννη Σκουλουδάκη

τσιπούρα

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Καθαρίζουμε το ψάρι μέσα σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό για περισσή καθαριότητα.

2
Έτοιμο

Ανοίγουμε την κοιλιά και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρια.  Προσθέτουμε το σκόρδο, τη ρίγανη, το δενδρολίβανο, το φασκόμηλο και τις φέτες λεμονιού.

3
Έτοιμο

Χαράζουμε την τσιπούρα κατά μήκος για να απορροφήσει το ελαιόλαδο και να γίνει πιο νόστιμη.

4
Έτοιμο

Περιλούζουμε την τσιπούρα με το ελαιόλαδο και το βάζουμε σε καυτή σχάρα περασμένη με τον χυμό εσπεριδοειδών.

5
Έτοιμο
5-7 ' ανά πλευρά

Ψήνουμε  για 5 - 7 λεπτά από κάθε πλευρά.

6
Έτοιμο

Σερβίρουμε με άγρια χόρτα ή μια πλούσια πράσινη σαλάτα εμπλουτισμένη με ψητά λαχανικά.

Sissy N.

ριζότο
Προηγούμενο
Ριζότο με καρότο με κρεμμύδι
Kριθαρώτο με γαρίδες
Επόμενο
Kριθαρώτο με γαρίδες, πέστο βασιλικού και κατίκι Δομοκού

Πρόσθεσε την κριτική σου