Drive in Greece! Taste the World!

Τσίρος Λιαστός

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Τσίρος Λιαστός

Υλικά

1 Σαφρίδι 250-300 γρ.
Ελαιόλαδο εκλεκτό
Ξύδι από κρασί
Άνηθος ή μάραθος ψιλοκομμένος
Κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Τσίρος Λιαστός ή αλλιώς Γούνα

Νησιώτικη συνταγή των ψαράδων

Μια συνταγή πανεύκολη, νόστιμη και άκρως οικονομική. Τα ψαράκια πρέπει να είναι φρέσκα και από αυτά που ονοματίζουν τρίτης κατηγορίας. Έτσι θα φτιάξουμε έναν απίθανο ψαρομεζέ για το τσίπουρο ή το ουζάκι μας. Η συνταγή επινοήθηκε από τους ψαράδες που χρησιμοποιούσαν τα ψάρια που δεν είχαν πουλήσει.

tsiros_liastos_2
Τα θαλασσοπούλια ετοιμάζουν επίθεση στο τσίρο μου.

Το καλύτερο είναι να απολαμβάνουμε το μεζεδάκι μας δίπλα στη θάλασσα, αν όμως αυτό δεν είναι εφικτό τότε όπου υπάρχει καλή παρέα.

Αν δεν βρείτε σαφρίδια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα ψάρια κολιό, γόπα, περκάκια, ζαργάνες… η επιλογή δική σας, εμείς σας δίνουμε τη συνταγή από τους ψαράδες της Ν.Αρτάκη, της Εύβοιας.

 

Από τον Σύλλογο Επαγγελματιών Αρτάκης

(Visited 39 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Σχίζουμε το ψάρι, το ανοίγουμε στα δύο, χωρίς να το αποκόψουμε.

2
Έτοιμο

Βγάζουμε το κόκκαλο, το πλένουμε και το περνάμε με ξύδι δυνατό.

3
Έτοιμο

Σε μέρος με καλό αερισμό και ήλιο δυνατό λιάζουμε το ψάρι για μια ημέρα αφού πρώτα το έχουμε καλύψει με τούλι για προστασία από τα έντομα.

4
Έτοιμο

Μετά το ψήνουμε λίγο στο φούρνο ή στο γκριλ και το σερβίρουμε με ελαιόλαδο, ξύδι και ψιλοκομμένο άνηθο ή κρεμμυδάκι.

TasteDriver

pilioritika_koulourakia_1
Προηγούμενο
Πηλειορίτικα Κουλουράκια με πετιμέζι
gigantes_fournistoi
Επόμενο
Γίγαντες φουρνιστοί

Πρόσθεσε την κριτική σου