Drive in Greece! Taste the World!

Τσουρεκάκια νηστίσιμα

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Τσουρεκάκια νηστίσιμα

Υλικά

1100 γρ. αλεύρι super κοσκινισμένο
500 ml πορτοκαλάδα με ανθρακικό
350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
120 γρ. μαγιά νωπή
120 γρ. μαργαρίνη
1 πρέζα Αλάτι
αρωματικά μαχλέπι, κακουλέ ή μαστίχα αν θέλουμε
Για το φινίρισμα
Σουσάμι
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το φινίρισμα

Αφήγηση

Τσουρεκάκια νηστίσιμα

Ότι πιο νόστιμο για τη νηστεία

Πριν από λίγες ημέρες κάναμε ρεπορτάζ για το site emvolos.gr, στο πλαίσιο της γνωριμίας και της ανάδειξης γνωστών παραγωγών της ευρύτερης περιοχής της Αλεξάνδρειας.

Έτσι γνώρισα τον Γιώργο Γκλαβίνα και πραγματικά τον εκτίμησα για την επιμονή του στην ποιότητα της πρώτης ύλης, τον υπερσύγχρονο εξοπλισμό του και τους νεωτερισμούς του. Τα άλευρά του είναι εκλεκτά από όλη την Ελλάδα και οι συνταγές μοναδικές.

Ο αρτοποιός Γιώργος Γκλαβίνας

Τα ψωμιά επίλεκτα ειδικά αυτό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, το καλύτερο που έχω δοκιμάσει εκτός Γαλλίας.

Το κουλούρι απίθανο και οι πίτες του ζηλευτές. Η μπουγάτσα απίθανη όπως και τα γλυκά του αλλά με αυτά θα ασχοληθούμε άλλη φορά.

Δοκίμασα τα νηστίσιμα τσουρεκάκια του και μου άρεσαν οπότε ζήτησα από το Γιώργο την συνταγή, που ευχαρίστως μου την έδωσε για εσάς.

Τώρα αν δεν έχετε χρόνο μπορείτε να την προμηθευτείτε από τα αρτοζαχαροπλαστεία Γκλαβίνα στην Αλεξάνδρεια και το Παλαιοχώρι.

 Τσουρεκάκια νηστίσιμα

Από τον Γιώργο Γκλαβίνα, γνωστό αρτοποιό, Αλεξάνδρεια

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

2
Έτοιμο

Σε άλλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, την πορτοκαλάδα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

3
Έτοιμο

Ρίχνουμε το μείγμα της πορτοκαλάδας και της ζάχαρης στο μείγμα αλεύρου και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε μια ζύμη.

4
Έτοιμο
20 λεπτά

Την αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος «να ξεκουραστεί» για 20 λεπτά.

5
Έτοιμο

Λιώνουμε τη μαργαρίνη και την ρίχνουμε στη ζύμη.

6
Έτοιμο
8 λεπτά

Ζυμώνουμε δυνατά για 8 λεπτά και προς το τέλος βάζουμε τα αρωματικά.

7
Έτοιμο
10 λεπτά

Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και πλάθουμε τα τσουρεκάκια και δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.

8
Έτοιμο

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λευκό σουσάμι ή και μαυροκούκι

9
Έτοιμο

Σε ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και αραδιάζουμε σε απόσταση τα τσουρεκάκια.

10
Έτοιμο
25 λεπτά

Τα αφήνουμε 10 λεπτά ακόμα και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 25 λεπτά.

11
Έτοιμο
35 λεπτά

Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 35 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.

Sissy N.

κέικ με παπαρουνόσπορο
Προηγούμενο
Kείκ με παπαρουνόσπορο
Επόμενο
Μπιφτέκια κοτόπουλο

Πρόσθεσε την κριτική σου