Υλικά
-
100 γρ. κατίκι Δομοκού
-
100 γρ. φέτα μαλακή
-
50 γρ στραγγιστό γιαούρτι
-
50 ml Ελαιόλαδο
-
1 φρέσκια πιπεριά πράσινηκαυτερή
-
1 κ.σ. Γλυκιά Πάπρικαή καυτερή, σε σκόνη
-
2 κ.σ. ξύδι βαλσαμικόλευκό
-
10 αγγουράκια πίκλεςκομμένα σε μικρά καρέ
Αφήγηση
Τυροκαυτερή Θεσσαλίας με πίκλες – Η πιο νόστιμη εκδοχή της τυροκαυτερής
Με φρυγανισμένο ψωμάκι και ένα δροσερό ποτήρι κρασί ή μπύρα μου αρέσει να απολαμβάνω τις αυθεντικές ελληνικές αλοιφές.
Έχω δοκιμάσει αρκετές τυροκαυτερές ακόμα και με μπούκοβο αλλά αυτή με τις πίκλες είναι η καλύτερη γιατί έχει αρμονία υλικών και η γεύση γράφει.
Η συνταγή δική σας από τον executive chef Σπύρο Νάκο.
Το μυστικό για την επιτυχία της συνταγής είναι η ποιότητα των υλικών που πρέπει να είναι εξαιρετική, έτσι μόνο το αποτέλεσμα θα είναι αξέχαστο.
Τυροκαυτερή Θεσσαλίας με πίκλες
Από τον Σπύρο Νάκο executive chef Delliniko, Παλαιό Φάληρο
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε μπλέντερ βάζουμε την φέτα, το κατίκι, το γιαούρτι και την καυτερή πιπερίτσα. |
|
2
Έτοιμο
2 λεπτά
|
Χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν τα τυριά σε χαμηλή ταχύτητα και σιγά σιγά προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το βαλσάμικο ξύδι και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά ακόμη. |
|
3
Έτοιμο
|
Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε και τα αγγουράκια πίκλες ανακατεύοντας πολύ καλά. |
|
4
Έτοιμο
2 ώρες
|
Βάζουμε την τυροκαυτερή στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον. |
|
5
Έτοιμο
|
Σερβίρουμε φινίροντας το πιάτο με ελίτσες και πιπεριές ή αγγουράκια και ντοματάκια τσέρυ. |
|
6
Έτοιμο
|
Με φρυγανισμένο ψωμάκι η τυροκαυτερή είναι τρέλα. |
