Υλικά
-
1 ½ φλιτζάνια Γραβιέρατυρί τριμμένο
-
Μισό φλιτζάνι ΚασέριΠΟΠ, τριμμένο
-
Μισό φλιτζάνι κατίκι ΔομοκούΠΟΠ
-
2 κ.σ. Δυόσμοψιλοκομμένο
-
2 Αυγάφρέσκα , χτυπημένα
-
Μισό φλιτζάνι και λίγο παραπάνω αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
-
ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
-
1 φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσειςκοσκινισμένο
-
Ελαιόλαδο
Αφήγηση
Τυροκροκέτες Χαλκίδας
Νόστιμες και παιχνιδιάρικες
Γίνονται πανεύκολα και συντροφεύουν την μπύρα και το ούζο. Πηγαίνουν πολύ με λουκάνικα και με μια πράσινη σαλάτα αποτελούν πλήρες γεύμα.
Μπορούμε να φτιάξουμε ο καθένας το δικό του χαρμάνι τυριών. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ούζο με κρασί το ασύρτικο πηγαίνει πολύ όπως και το μοσχοφίλερο.
Αν δεν σας αρέσει ο δυόσμος μπορείτε να βάλετε μοσχοκάρυδο.
Στην Χαλκίδα δοκίμασα τις καλύτερες «δια χειρός» Αντωνίας
Τυροκροκέτες Χαλκίδας
Από την Αντωνία Μακρή, Χαλκίδα
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε ένα μπολ βάζουμε τα τυριά, τα αυγά, τον δυόσμο, τα πιπέρια και το ούζο. |
|
2
Έτοιμο
|
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που θα πλάθετε εύκολα. |
|
3
Έτοιμο
|
Σε μπολ βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ρολάρουμε τις τυροκροκέτες. |
|
4
Έτοιμο
|
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις τυροκροκέτες. |
|
5
Έτοιμο
|
Τις αφήνουμε να ροδίσουν από την μια μεριά και γυρίζουμε και από την άλλη. |
|
6
Έτοιμο
|
Σε πιατέλα στρώνουμε απορροφητικό χαρτί και αραδιάζουμε τις τυροκροκέτες για να φύγει το ελαιόλαδο. |
|
7
Έτοιμο
|
Σερβίρουμε σε σαγανάκι. |
