Drive in Greece! Taste the World!

Τυροκροκέτες σκερτσόζες

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Τυροκροκέτες σκερτσόζες

Υλικά

150 γρ. τυρί γραβιέρα τοπική χονδροτριμμένη
70 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
200 γρ. κατίκι Δομοκού ΠΟΠ
2 κ.σ. Δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. Άνηθος ψιλοκομμένο
2 μεγάλα αυγά χτυπημένα
1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
80 γρ. αλεύρι Farin up
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 ποτήρι ούζο Μυτιλήνης
Για το πανάρισμα
Αλεύρι κοσκινισμένο
Για το τηγάνισμα
Ελαιόλαδο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το πανάρισμα

  • Για το τηγάνισμα

Αφήγηση

Τυροκροκέτες σκερτσόζες

 Παιχνιδιάρικη γεύση…

Οι τυροκροκέτες είναι ο καλύτερος μεζές για την παρέα συνοδεύει θαυμάσια το ουζάκι αλλά και σαν σκέρτσο, σε μια πράσινη σαλάτα με λιαστές ντοματούλες και βινεγκρέτ πορτοκαλιού.

Το μυστικό είναι η σύνθεση των τυριών αλλά και το ούζο που ξεπλένουμε τα χέρια την ώρα που πλάθουμε τις κροκέτες.

Η Μαρίνα τις φτιάχνει απίθανες και πολύ μου άρεσαν. Το απόλυτο confort food δίπλα στο τζάκι με λουκάνικο χωριάτικο, μπριζολάκια και μια πλούσια σαλάτα.

Σκηνικό μοναδικό τα Βαρδούσια, τα αγαπημένα μου.

 

 

Τυροκροκέτες σκερτσόζες

Από την Μαρίνα Κουτσοπούλου, Το μαγαζί του χωριού, Διχώρι Βαρδούσια

Βήματα

1
Έτοιμο

Χτυπάμε σε ένα στεγνό μπολ τα αυγά με το πιρούνι και ρίχνουμε λίγο μοσχοκάρυδο.

2
Έτοιμο

Σε ένα μπολ βάζουμε τα τρία είδη τυριών, το δυόσμο, τον άνηθο, τα αυγά, τα πιπέρια και ανακατεύουμε προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη που πλάθεται εύκολα.

3
Έτοιμο

Την ώρα που πλάθουμε τις τυροκροκέτες βουτάμε τα χέρια μας σε ούζο για να πάρουν ωραίο άρωμα.

4
Έτοιμο

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και ρολάρουμε τις τυροκροκέτες.

5
Έτοιμο

Ρίχνουμε τις τυροκροκέτες στην τηγανιέρα ή στο τηγάνι και τις αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

6
Έτοιμο

Σε μια πιατέλα στρώνουμε απορροφητικό χαρτί και βάζουμε τις τυροκροκέτες μετά το τηγάνι.

7
Έτοιμο

Σερβίρουμε ζεστές τις τυροκροκέτες.

TasteDriver

Προηγούμενο
Σαλάτα με τρίχρωμες πένες και κοτόπουλο
Επόμενο
Η Μακαρονάδα διατροφικός θησαυρός

Πρόσθεσε την κριτική σου