Τυροπιτάκια τσαχπίνικα
Νόστιμα και πανεύκολα

0 1
Τυροπιτάκια τσαχπίνικα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΚΟΥΡΟΥ
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
170 ml Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
1 κ.σ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
250 γρ. Φέτα σχετικά μαλακή
50 γρ. Γραβιέρα τριμμένη
1 Αυγό φρέσκο
1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
1 πρέζα Πιπέρι
  • Medium

Ingredients

  • ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΚΟΥΡΟΥ

  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

Directions

Share

Τυροπιτάκια τσαχπίνικα

Νόστιμα και πανεύκολα

 

Μια πολύ εύκολη λύση για να πάρουν κάτι νόστιμο τα παιδιά στο σχολείο ή να μοιραστούν με τους φίλους τους στο πάρτυ.

Οι φίλοι σας θα το εκτιμήσουν γιατί δένουν αρμονικά με τσίπουρο ή μπύρα.

Αν θέλετε μπορείτε να χαρίσετε και την δική σας πινελιάς «παίζοντας» με τα μίγματα τυριών. Αντί φέτα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ακόμα και μπλε τυρί ή ακόμα να κάνουμε συνδυασμό της γέμισης τυριών με μπουκίτσες αλλαντικών,  προσθέτοντας λίγο μπέικον ή λουκανικάκια σε φετούλες ή ζαμπόν.

Το φύλλο κουρού το κάνετε εύκολα και νομίζω ότι η συνταγή μας είναι η πιο νόστιμη.

Τυροπιτάκια τσαχπίνικα

Από τη Τάτα Χατζηαρβανίτη, Αγία Παρασκευή

tyropitakia2

 

 

Steps

1
Done

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το πιπέρι  και τα ανακατεύουμε καλά.

2
Done

Στο αλεύρι προσθέτουμε και το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στο μίγμα γιαουρτιού.  Ανακατεύουμε με το σύρμα δυνατά ή με το χέρι μας και σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη.

3
Done
40 '

Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» για 40 λεπτά.

4
Done

Σε μεταλλικό μπολ βάζουμε τη φέτα, την κεφαλογραβιέρα, το αυγό, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.  Η γέμιση είναι έτοιμη.

5
Done

Κόβουμε μικρά μπαλάκια από το ζυμάρι και τα απλώνουμε στην παλάμη μας ή ανοίγουμε φύλλο με τον πλάστη και κόβουμε σε κουπάτ.

6
Done

Αυτά που έφτιαξα άνοιγα το φύλλο στην παλάμη μου γιατί δεν είχα πλάστη, την συγκεκριμένη στιγμή.

7
Done

Στη μέση του φύλλου βάζουμε λίγο παραπάνω από μια κουταλίτσα του γλυκού γέμιση τυριών.

8
Done

Κλείνουμε το τυροπιτάκι με το πιρούνι ή με τα δάκτυλα και στρώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί.

9
Done

Αραδιάζουμε τα τυροπιτάκια σε κάποια απόσταση μεταξύ τους και αν θέλουμε να γυαλίσουν τα περνάμε με το πινέλο, με μίγμα αυγού και γάλακτος.

10
Done
25 '

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά σε αντιστάσεις πάνω κάτω.

11
Done

Βγάζουμε τα τυροπιτάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε για να παραμείνουν τραγανά.

Sissy N.

omeleta of Persefone
previous
Η Ομελέτα της Περσεφόνης και τα μυστικά της 
rizotto with vegetables
next
Πλούσιο ριζότο λαχανικών
omeleta of Persefone
previous
Η Ομελέτα της Περσεφόνης και τα μυστικά της 
rizotto with vegetables
next
Πλούσιο ριζότο λαχανικών

Add Your Comment