Drive in Greece! Taste the World!

Τυρόψωμο από το Προκόπι 

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Τυρόψωμο από το Προκόπι 

Υλικά

450 γρ. Αλεύρι για ψωμί, κοσκινισμένο
Μισή κ.σ μαγιά σε σκόνη
1 1/4 φλιτζανιού Νερό χλιαρό
1 κ.γ. Ζάχαρη
Μισό κ.γ. Αλάτι
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
250 γρ. Τυρί Φετα σπασμένη με πιρούνι
2 κουταλιές Παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι τριμμένο
1 Αυγό
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Τυρόψωμο από το Προκόπι 

Ένα ψωμάκι νόστιμο πολύ

Στην Εύβοια εθιμικά φτιάχνουν σε κάθε περιοχή τυρόψωμα, που είναι ιδιαίτερα γευστικά.

Εμείς βρήκαμε την αυθεντική συνταγή από το ξακουστό φούρνο στο Ν.Προκόπι, έξω από την εκκλησία του Αγίου Ιωάννη του Ρώσου, του θαυματουργού.  Η φύση υπέροχή σε χρώματα φθινοπωρινά έτσι αποφασίσαμε να κάνουμε πικ νικ στο πλατανόδασος λίγο έξω από το Ν.Προκόπι, δίπλα στο ποτάμι. Αυτοσχέδιο πικ νικ με αυτά τα απίθανα σουβλάκια, τυρόψωμο, σαλάτες και άλλες λιχουδιές.

΄Ηταν υπέροχα και μετά για καφέ και γλυκό στη Χαλκίδα. Τόσο κοντά στην Αθήνα και τόσο όμορφα. Άξιζε

Ζητήσαμε και την συνταγή για εσάς … έτσι για να απολαύσουμε το τυρόψωμο και στο σπίτι.

Ευχαριστούμε.

 

Τυρόψωμο Εύβοιας

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε μισό φλιτζάνι χλιαρό νερό διαλύουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός.

2
Έτοιμο
30 λεπτά

Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά να φουσκώσει και αμέσως μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκάνη και κάνουμε μία λακκούβα στο κέντρο.

3
Έτοιμο

Εκεί ρίχνουμε το αυγό, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το υπόλοιπο νερό και το μείγμα με τη μάγια.

4
Έτοιμο

Αρχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη απαλή και εύπλαστη, που ξεκολλά από τα χέρια μας. Αν τύχει και η ζύμη δεν ξεκολλά προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα.

5
Έτοιμο
2 ώρες

Σκεπάζουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος του σπιτιού για 2 ώρες περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο. Ξαναζυμώνουμε και ρίχνουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι.

6
Έτοιμο

Πλάθουμε σε μικρά ή μεγαλύτερα καρβελάκια.

7
Έτοιμο
1 ώρα

Τα ανοίγουμε στη μέση και βάζουμε το τυρί φέτα και ξανακλείνουμε τα καρβελάκια. Τα βάζουμε σε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί και τα πιέζουμε λίγο με το χέρι μας. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν 1 ώρα ακόμα.

8
Έτοιμο
35-40 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του.

9
Έτοιμο

Αφήνουμε να κρυώσουν και τα τυροψωμάκια είναι έτοιμο.

Sissy N.

Προηγούμενο
Αυθεντικό Iσλί κεφτέ της Καππαδοκίας
Επόμενο
Σούπα λαχανικών της Μαρίνας 

Πρόσθεσε την κριτική σου