Tυρόψωμο «πειραγμένο»

0 0
Tυρόψωμο «πειραγμένο»

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2 Αυγά μεσαία
¾ του φλιτζανιού Γιαούρτι
200 ml φρέσκο γάλα
Φρεσκοτριμένο πιπέρι
500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 φακελάκι μαγιά ξερή
80 ml Ελαιόλαδο
1 κ.γ. Αλάτι
½ κ.γ. Ζάχαρη
450 γρ. Τυρί Φετα
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Tυρόψωμο «πειραγμένο»

Μεστή γεύση με μια ρουστικ πινελιά

Το τυρόψωμο των Κυκλάδων είναι από τα πιο νόστιμα και η φίλη μου η Έφη το φτιάχνει με μεγάλη μαεστρία.

Το σερβίρει με ελιές και με τη χωριάτικη σαλάτα η αρμονία είναι μοναδική. Μου αρέσει που κάποιες φορές το ετοιμάζει για το πρωινό μας με αυγά τηγανιτά και ντοματάκια και τα απολαμβάνω πραγματικά από τη βεράντα της ατενίζοντας τη χώρα της Μυκόνου.

Το γάλα και το γιαούρτι δίνουν μια ιδιαίτερη πινελιά στο ψωμί που είναι πολύ θρεπτικό.

Τώρα που έχουμε περισσότερο χρόνο αφού μένουμε πολύ μέσα στο σπίτι, είναι ότι καλύτερο… ότι πιο νόστιμο και μοσχομυριστό.

Τυρόψωμο «πειραγμένο»

Από την Έφη Μαρκοζάνες, περίφημη μαγείρισσα, Μύκονος

Steps

1
Done

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά, το γάλα και το γιαούρτι και τα χτυπάμε με το σύρμα.

2
Done

Προσθέτουμε το τυρί φέτα, που το σπάμε με το πιρούνι.
Ρίχνουμε και λίγο πιπέρι.

3
Done

Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε αλεύρι, περίπου τα ¾ της ποσότητας, τη μαγιά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Τα ανακατεύουμε δυνατά και τα ζυμώνουμε ελαφρά.

4
Done

Προσθέτουμε το μείγμα του τυριού και ανακατεύουμε.

5
Done

Αρχίζουμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και η ζύμη είναι έτοιμη, όταν δεν κολλά στα χέρια μας.

6
Done

Λαδώνουμε ένα ταψί και ακουμπώντας τη ζύμη στη βάση ανοίγουμε με το χέρι μας μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

7
Done
1 ώρα

Ανάβουμε το φούρνο στους 50ο C και αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για 1 ώρα τουλάχιστον.

8
Done

Βγάζουμε το ταψί και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170° C και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.

9
Done

Αλείφουμε με ελαιόλαδο, χρησιμοποιώντας πινέλο την επιφάνεια από το τυρόψωμο και με την οδοντογλυφίδα τρυπάμε το ζυμάρι, σε διάφορα σημεία.

10
Done
40 λεπτά

Βάζουμε το τυρόψωμο στον καλά προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά.

11
Done

Δοκιμάζουμε αν έγινε το τυρόψωμο, με ένα μαχαιράκι βυθίζοντάς το μέχρι μέσα. Αν βγει καθαρό το τυρόψωμο είναι έτοιμο, διαφορετικά το αφήνουμε ακόμα.

12
Done

Το βγάζουμε από το φούρνο και χωρίς να το σκεπάσουμε το αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.

TDriver

previous
Μελομακάρονα πορτοκαλάτα της Λέλας
next
Τυροπιτάκια νησιώτικα
previous
Μελομακάρονα πορτοκαλάτα της Λέλας
next
Τυροπιτάκια νησιώτικα

Add Your Comment