Drive in Greece! Taste the World!

Τζατζίκι της Χρυσούλας

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Τζατζίκι της Χρυσούλας
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Τζατζίκι της Χρυσούλας

Δροσερή γεύση καλοκαιρινή

Το τζατζίκι είναι μια ακόμα υπερτροφή της ελληνικής κουζίνας. Η απόλυτη σαλάτα άλειμμα του καλοκαιριού και όχι μόνον.

Το γιαούρτι όσο πιο καλής ποιότητας είναι τόσο πιο νόστιμο γίνεται το τζατζίκι. Τα αγγούρια είναι υψηλής διατροφικής αξίας, όπως και το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το ξύδι.

Γίνεται πολύ εύκολα και με φρυγανισμένο ψωμάκι είναι ιδανικός μεζές και για το ούζο.

Τζατζίκι

Από τη Χρυσούλας Παπαλέξη, Ξενοδοχείο Γανυμήδης Γαλαξίδι

Βήματα

1
Έτοιμο

Πλένουμε καλά τα αγγούρια που έχουμε βάλει στο ψυγείο για να δροσίσουν και τα ξεφλουδίζουμε.

2
Έτοιμο

Με τον τρίφτη στη χοντρή πλευρά τα τρίβουμε και τα αφήνουμε μέσα στο σουρωτήρι, να στραγγίξουν καλά. Αν θέλουμε πιέζουμε και με τα δάχτυλά μας να φύγουν τα πολλά υγρά.

3
Έτοιμο

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το χτυπάμε στο μπλέντερ ή στο γουδί για να λιώσει.

4
Έτοιμο

Βάζουμε το γιαούρτι σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το αγγούρι, το σκόρδο, το αλάτι και αφού τα ανακατέψουμε ρίχνουμε σιγά-σιγά το ξύδι.

5
Έτοιμο

Συνεχίζουμε ρίχνοντας το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε συνεχώς από τα δεξιά προς τα αριστερά.

6
Έτοιμο

Δοκιμάζουμε και ανάλογα με τις προτιμήσεις μας, προσθέτουμε περισσότερο ελαιόλαδο ή ξύδι ή ακόμα και αλάτι ανακατεύοντας συνεχώς.

7
Έτοιμο
2-3 ώρες

Βάζουμε το τζατζίκι σε αεροστεγές μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο να δροσίσει για 2-3 ώρες.

8
Έτοιμο

Σερβίρουμε ρίχνοντας στην επιφάνεια ελαιόλαδο, τριμμένο πιπέρι και διακοσμούμε με ελιές Άμφισσας.

9
Έτοιμο
2 ώρες

Μικρά Μυστικά

Αν δεν έχουμε στραγγιστό γιαούρτι, χρησιμοποιούμε πλήρες γιαούρτι και το βάζουμε σε ένα τουλπάνι για 2 ώρες, πριν το χρησιμοποιήσουμε.

Sissy N.

Προηγούμενο
Μακαρονάδα με ντοματάκια
χωριάτικο ψωμί
Επόμενο
Ψωμί Χωριάτικο Ρουμελιώτικο

Πρόσθεσε την κριτική σου