Ingredients
-
900 γρ. Βατόμουρα
-
400 γρ. Ζάχαρη καστανή
-
250 γρ. Μέλι θυμαρίσιο
-
Από 2 φρέσκα λεμόνια χυμό
-
1 κλαράκι Λουίζα
-
1 σφηνάκι λικέρ Πικραμύγδαλο
Narration
Βατόμουρο γλυκό του κουταλιού
Τα βατόμουρα είναι νόστιμα, θεωρούνται super foods και χαρίζουν υψηλά διατροφικά οφέλη στον οργανισμό μας. Η περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά είναι μεγάλη αφού μας «καθαρίζουν» από τις ελεύθερες ρίζες. Μας προστατεύουν από τα καρδιαγγειακά νοσήματα, αυτοάνοσες διαταραχές και το Αλτσχαίμερ. Το σημαντικότερο όλων όμως είναι ότι μας «ανεβάζουν» την διάθεση και περιορίζουν το στρες…
Ευαισθητοποιημένη από όλα αυτά πήγα με φίλους μια εκδρομούλα μέχρι το Βέρμιο που έχει τα νοστιμότερα βατόμουρα. Δεν προλαβαίναμε να μαζεύουμε… κάποια τα τρώγαμε επιτόπου κάποια περισώθηκαν στο καλάθι και γυρίζοντας στο σπίτι που μας φιλοξενούσαν φτιάξαμε ένα απίθανο γλυκάκι. Δεν ξέρω αν την διάθεση μας την έφτιαξαν τα βατόμουρα, πάντως πόνεσε η κοιλιά μας από τα γέλια… σας τα συνιστώ ανεπιφύλακτα…
Steps
|
1
Done
|
Πλένουμε τα βατόμουρα προσεκτικά σε μπολ με δροσερό νερό γιατί είναι ευαίσθητα και τα απλώνουμε σε απορροφητική πετσέτα για να στεγνώσουν. |
|
2
Done
5 ώρες
|
Σε πλατιά κατσαρόλα βάζουμε τα βατόμουρα, τα ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού, τα καλύπτουμε με την ζάχαρη και σκεπασμένα τα βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες μέχρι να αναδυθούν τα αρώματά τους και να μείνουν τραγανά. |
|
3
Done
|
Βγάζουμε από το ψυγείο και βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά Προσθέτουμε το μέλι, το λικέρ και την λουίζα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση για να δέσει το σιρόπι. |
|
4
Done
|
Όπως είναι καυτά τα βατόμουρα τα βάζουμε στα αποστειρωμένα βάζα μας. Κλείνουμε ερμητικά και τα αναποδογυρίζουμε για μια νύκτα. |
|
5
Done
|
Διατηρούμε το γλυκάκι μας σε μέρος σκοτεινό και δροσερό. Μόλις ανοίξουμε το βάζο θα πρέπει να το «κρατήσουμε» στο ψυγείο. |
