Xoύμους ή αλλιώς κρέμα Ρεβιθιών

0 0
Xoύμους ή αλλιώς κρέμα Ρεβιθιών

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

250 γρ. Ρεβύθια καλά μουλιασμένα
200 γρ. ταχίνι
Θαλασσινό Αλάτι
Γλυκιά Πάπρικα
10 ντοματάκια κομμένα στη μέση
2 σκελίδες Σκόρδο λιωμένο
Χυμό απο 2 Λεμόνια
50 γρ. Κουκουνάρι
Ελαιόλαδο εκλεκτό
χλιαρό νερό μόνο εάν το μείγμα μας είναι πολύ σφιχτό
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Xoύμους ή αλλιώς κρέμα Ρεβιθιών

Γεύση με άρωμα ανατολής… Μια γευστική δημιουργία που προσφέρει οφέλη στον οργανισμό μας αφού αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας. Επίσης έχουν υψηλή περιεκτικότητά σε σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνη Β6 και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β και Κ. Τα ρεβίθια μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους και είναι ιδιαίτερα νόστιμα.

 

Από την Μαριλένα Πετροπούλου, δεινή μαγείρισσα

 

Μικρά μυστικά

Για να έχει το χούμους βελούδινη υφή μπορούμε να τρίψουμε ανάμεσα στα χέρια μας τα ρεβίθια να φύγει ο φλοιός τους.

 

Συνοδευτικό ποτό

Ένα δροσερό μοσχοφίλερο δένει αρμονικά όπως και ένα δροσερό ροζέ από αγιοργείτικο

 

Steps

1
Done

Ξεπλένουμε τα ρεβίθια.

2
Done
12 ώρες

Σε μεγάλο μπολ μουσκεύουμε για 12 ώρες τουλάχιστον τα ρεβίθια σε 2 ½ λίτρα κρύο νερό, χωρίς αλάτι, χωρίς σόδα.

3
Done

Την επόμενη μέρα στραγγίζουμε τα ρεβίθια. Τα αλέθουμε στο multi προσθέτοντας το ταχίνι, το σκόρδο, το φρέσκο λεμονοχυμό και το αλάτι μέχρι να γίνει το χούμους μια βελούδινη κρέμα με στιβαρή υφή.

4
Done

Σε τηγάνι σοτάρουμε ελαφρά τα ντοματάκια.

5
Done

Σερβίρουμε το χούμους σε σαλατιέρα και το περιλούζουμε με τα ντοματάκια και το ελαιόλαδο.

6
Done

Πασπαλίζουμε με καπνιστή πάπρικα και κουκουνάρι.

TasteDriver

mavromatika_fasolia
previous
Μαυρομάτικα Φασόλια Σαλάτα
mageiritsa_me_manitaria_1
next
Mαγειρίτσα με μανιτάρια
mavromatika_fasolia
previous
Μαυρομάτικα Φασόλια Σαλάτα
mageiritsa_me_manitaria_1
next
Mαγειρίτσα με μανιτάρια

Add Your Comment