Drive in Greece! Taste the World!

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Eπιλέξαμε να φτιάξουμε εφέτος για να σας ευχηθούμε τα καλύτερα.

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Ingredients

3 φλυτζανια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μισό φλιτζάνι Μέλι θυμαρίσιο
1 κ. γ. Σόδα
Μια πρέζα θαλασσινό Αλάτι
1 φλιτζάνι Βούτυρο Σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 του φλιτζανιού Ζάχαρη καστανή
2 κ. γ. Τζίντζερ Σε σκόνη
1 κ. γ. Κανέλα σε σκόνη
Μια πρέζα τριμμένο Μοσχοκάρυδο
Μια πρέζα Γαρύφαλλο Σε σκόνη
1 Αυγό
150 γρ. Ζάχαρη άχνη
1 Ασπράδι
20 ml Χυμό Λεμονιού
Χρώματα ζαχαροπλαστικής
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα …

Σας δίνουμε και την συνταγή για να στολίσετε το γιορτινό τραπέζι και να ενθουσιάσουν τους μικρούς μας φίλους, αφού σηματοδοτούν τις γιορτές.

Τα νόστιμα μπισκότα μπορείτε να τα φτιάξετε και σε γενέθλια ή ακόμα και σε βαπτίσεις.

Πάντα θυμάμαι την μητέρα μου να φτιάχνει μπισκότα και να στολίζουμε το δένδρο ή να τα αφήνουμε στο «πέρασμα» του Αι Βασίλη… για ευνόητους λόγους.

Η μισή κουζίνα γέμιζε γλάσο αφού σαν μαθητευόμενοι ζωγράφοι διακοσμούσαμε αναλόγως τα μπισκότα μας. Χαρά η μητέρα μου… δεν λέγεται.

Την συνταγή την «υιοθέτησα» από την θεία μου Ρία Ορφανουδάκη που έμενε στην Βιέννη και πάντα ερχόταν τα Χριστούγεννα στο σπίτι μας,  με νέες ιδέες γαστρονομικές, ταξιδιωτικές και όχι μόνον.

 

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Από την Ρία Ορφανουδάκη

(Visited 147 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι να οξυγονωθεί και προσθέτουμε την σόδα και το αλάτι.

2
Done

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

3
Done

Προσθέτουμε τότε το μέλι, τα αυγά και τα αρωματικά.

4
Done

Αρχίζουμε σε τρεις δόσεις να ρίχνουμε το αλεύρι και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.

5
Done

Προς το τέλος δυναμώνουμε λίγο την ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

6
Done

Τυλίγουμε την ζύμη σε διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο να «ξεκουραστεί» για μια νύχτα.

7
Done

Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και με τον πλάστη ανοίγουμε φύλο πάχους 1 εκ. και με την κόβυμε με κουπατ κάνοντας σχηματάκια ανθρωπάκια, ζωάκια, γεωμετρικά σχήματα, μπάλες χριστουγεννιάτικες και τόσα άλλα.

8
Done

Σε ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα μπισκότα.

9
Done

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C μέχρι να πάρουν καφετί ανοικτό χρώμα και να σκληρύνουν.

10
Done

Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε.

11
Done

Ετοιμάζουμε το γλάσο.

12
Done

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την ζάχαρη με το ασπράδι για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν σαν μαρέγκα και στο τέλος προσθέτουμε το λεμονοχυμό.

13
Done

Σχηματοποιούμε το γλάσο και με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής το χρωματίζουμε ή με ένα πινελάκι ζωγραφίζουμε τα μπισκότα μας.

14
Done

Σε μια κόκκινη πιατέλα ή σε ξύλινες επιφάνειες αραδιάζουμε τα μπισκότα μας.

15
Done

Μικρά μυστικά

Αν θέλουμε να κρεμάσουμε τα μπισκότα μας από το δένδρο τότε πριν ψηθούν ανοίγουμε μια τρύπα και όταν είναι έτοιμα με μια κόκκινη κορδέλα τα κρεμάμε.

TasteDriver

μαρόν, γλασέ
previous
Μαρόν γλασέ – κάστανα γλασέ
stuffed-turkey
next
Γαλοπούλα γεμιστή με μήλα και ξηρούς καρπούς

Add Your Comment