Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Eπιλέξαμε να φτιάξουμε εφέτος για να σας ευχηθούμε τα καλύτερα.

0 0
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο

Υλικά

3 φλυτζανια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μισό φλιτζάνι Μέλι θυμαρίσιο
1 κ. γ. Σόδα
Μια πρέζα θαλασσινό Αλάτι
1 φλιτζάνι Βούτυρο Σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 του φλιτζανιού Ζάχαρη καστανή
2 κ. γ. Τζίντζερ Σε σκόνη
1 κ. γ. Κανέλα σε σκόνη
Μια πρέζα τριμμένο Μοσχοκάρυδο
Μια πρέζα Γαρύφαλλο Σε σκόνη
1 Αυγό
150 γρ. Ζάχαρη άχνη
1 Ασπράδι
20 ml Χυμό Λεμονιού
Χρώματα ζαχαροπλαστικής
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα …

Σας δίνουμε και την συνταγή για να στολίσετε το γιορτινό τραπέζι και να ενθουσιάσουν τους μικρούς μας φίλους, αφού σηματοδοτούν τις γιορτές.

Τα νόστιμα μπισκότα μπορείτε να τα φτιάξετε και σε γενέθλια ή ακόμα και σε βαπτίσεις.

Πάντα θυμάμαι την μητέρα μου να φτιάχνει μπισκότα και να στολίζουμε το δένδρο ή να τα αφήνουμε στο «πέρασμα» του Αι Βασίλη… για ευνόητους λόγους.

Η μισή κουζίνα γέμιζε γλάσο αφού σαν μαθητευόμενοι ζωγράφοι διακοσμούσαμε αναλόγως τα μπισκότα μας. Χαρά η μητέρα μου… δεν λέγεται.

Την συνταγή την «υιοθέτησα» από την θεία μου Ρία Ορφανουδάκη που έμενε στην Βιέννη και πάντα ερχόταν τα Χριστούγεννα στο σπίτι μας,  με νέες ιδέες γαστρονομικές, ταξιδιωτικές και όχι μόνον.

 

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Από την Ρία Ορφανουδάκη

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι να οξυγονωθεί και προσθέτουμε την σόδα και το αλάτι.

2
Έτοιμο

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

3
Έτοιμο

Προσθέτουμε τότε το μέλι, τα αυγά και τα αρωματικά.

4
Έτοιμο

Αρχίζουμε σε τρεις δόσεις να ρίχνουμε το αλεύρι και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.

5
Έτοιμο

Προς το τέλος δυναμώνουμε λίγο την ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

6
Έτοιμο

Τυλίγουμε την ζύμη σε διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο να «ξεκουραστεί» για μια νύχτα.

7
Έτοιμο

Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και με τον πλάστη ανοίγουμε φύλο πάχους 1 εκ. και με την κόβυμε με κουπατ κάνοντας σχηματάκια ανθρωπάκια, ζωάκια, γεωμετρικά σχήματα, μπάλες χριστουγεννιάτικες και τόσα άλλα.

8
Έτοιμο

Σε ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα μπισκότα.

9
Έτοιμο

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C μέχρι να πάρουν καφετί ανοικτό χρώμα και να σκληρύνουν.

10
Έτοιμο

Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε.

11
Έτοιμο

Ετοιμάζουμε το γλάσο.

12
Έτοιμο

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την ζάχαρη με το ασπράδι για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν σαν μαρέγκα και στο τέλος προσθέτουμε το λεμονοχυμό.

13
Έτοιμο

Σχηματοποιούμε το γλάσο και με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής το χρωματίζουμε ή με ένα πινελάκι ζωγραφίζουμε τα μπισκότα μας.

14
Έτοιμο

Σε μια κόκκινη πιατέλα ή σε ξύλινες επιφάνειες αραδιάζουμε τα μπισκότα μας.

15
Έτοιμο

Μικρά μυστικά

Αν θέλουμε να κρεμάσουμε τα μπισκότα μας από το δένδρο τότε πριν ψηθούν ανοίγουμε μια τρύπα και όταν είναι έτοιμα με μια κόκκινη κορδέλα τα κρεμάμε.

TasteDriver

μαρόν, γλασέ
Προηγούμενο
Μαρόν γλασέ – κάστανα γλασέ
stuffed-turkey
Επόμενο
Γαλοπούλα γεμιστή με μήλα και ξηρούς καρπούς

Πρόσθεσε την κριτική σου