Drive in Greece! Taste the World!

Ζουμερά μπιφτέκια τριποικιλιακά

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Ζουμερά μπιφτέκια τριποικιλιακά

Υλικά

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
250 γρ. κιμά αρνίσιο
250 γρ. κιμά χοιρινό
4 κ.σ Ελαιόλαδο εκλεκτό
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 Ντομάτα τριμμένη
1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη χωρίς την πράσινη φύτρα
2 κ.σ. Γιαούρτι
2 κ.σ. Δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. Ρίγανη ή θρούμπη
1 κ.σ. σουμάκ
1 φλιτζάνι φρυγανιά
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένη ποικιλία πιπεριών
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Ζουμερά μπιφτέκια τριποικιλιακά

Νόστιμα αρωματικά μπιφτέκια με γεύση μεστή που είμαι σίγουρη ότι θα σας ενθουσιάσουν. Ο συνδυασμός των τριών κρεάτων, των αρωματικών και του σουμάκ δίνει ένα τουίστ στην γευστική αυτή δημιουργία. Το γιαούρτι «δένει» αρμονικά τα διαφορετικά υλικά με αρώμα Ανατολής.

Η αγαπημένη φίλη Νανά Γκαμπούρα μοιράζεται την συνταγή μαζί μας.

meat-patty-2

Ζουμερά μπιφτέκια τριποικιλιακά

Από την πολυβραβευμένη Νανά Γκαμπούρα executive chef

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 88 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά.

2
Έτοιμο

Προσθέτουμε το κρεμμύδι.

3
Έτοιμο
8-10 λεπτά

Το σοτάρουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να «γυαλίσει» και να μαλακώσει καλά.

4
Έτοιμο

Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα.

5
Έτοιμο

Δυναμώνουμε τη φωτιά για λίγα λεπτά και ανακατεύουμε μέχρι να «δέσει» η σάλτσα.

6
Έτοιμο

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

7
Έτοιμο

Βάζουμε σε μπολ τους κιμάδες, το σκόρδο, το σουμάκ, τη ρίγανη, το δυόσμο, το γιαούρτι, το αλάτι και το πιπέρι και τέλος το μείγμα της ντομάτας.

8
Έτοιμο

Καθώς ζυμώνουμε πρέπει να δάκτυλα να βυθίζονται στο χαρμάνι του μπιφτεκιού, γυρίζουμε την ζύμη από την άλλη πλευρά για να «πάρει αέρα» και προσθέτουμε σιγά σιγά την φρυγανιά.

9
Έτοιμο
5 ώρες

Σκεπάζουμε το μπολ με διαφάνεια και το βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες ώστε για να αναδυθούν τα αρώματα.

10
Έτοιμο

Πλάθουμε τα μπιφτέκια στο μέγεθος που θέλουμε πιέζοντάς τα για να ψηθούν καλύτερα.

11
Έτοιμο

Τα ψήνουμε σε σχάρα που έχουμε «περάσει» με λεμόνι στο γκριλ ή στα κάρβουνα.

12
Έτοιμο
8 λεπτά κάθε πλευρά

Ψήνουμε για 8 λεπτά από κάθε πλευρά γυρίζοντας με λαβίδα και όχι με πιρούνι γιατί θα φύγουν οι χυμοί των κρεάτων.

13
Έτοιμο

Απολαμβάνουμε τα μπιφτέκια μας με χερίσιες πατατούλες τηγανιτές… όνειρο και μια σαλάτα ολόδροση.

14
Έτοιμο
25-30 λεπτά

Μικρά Μυστικά

Μπορούμε ακόμα να ψήσουμε τα μπιφτέκια σε φούρνο βάζοντας σχάρα στο ταψί για να ψηθούν καλύτερα.

Ψήνουμε στους 180οC για 25-30 λεπτά.

TasteDriver

amygdalota-ithakis
Προηγούμενο
Αμυγδαλωτά Ιθάκης
goat-in-baking-paper
Επόμενο
Κατσικάκι βουνίσιο κλέφτικο στην λαδόκολλα

Πρόσθεσε την κριτική σου