Σαν σκηνικό παραμυθιού!
Αγαπημένος προορισμός των Αθηναίων, για μια «απόδραση» στην φύση, με περιπάτους δίπλα σε ποταμάκια, στο μοναδικό πλατανόδασος και πιο ψηλά αγέρωχα έλατα, καστανιές, καρυδιές αλλά και γεύσεις «φωτιάς» παρείστικες. Θέλετε τίποτα καλύτερο…
Η Στενή είναι όμορφη όλες τις εποχές του χρόνου. Τον χειμώνα όμως είναι στα καλύτερά της. Κάθε μου επίσκεψη και μια ανακάλυψη. Πριν λίγες ημέρες περπάτησα στα δάση της και ξετρελάθηκα με τα μανιτάρια που τα φωτογράφισα μετά μανίας … Στους Καθενούς, λίγο πριν σκαρφαλώσω στις χιονισμένες κορυφές, επισκέφτηκα τον φίλο μου τον Λευτέρη Λαχουβάρη, ιδιοκτήτη της εταιρίας «Δίρφυς», που καλλιεργεί μανιτάρια, τα τυποποιεί και οι γεύσεις του αριστουργηματικές… με ταξιδεύουν…
Αφού δοκίμασα το κριθαρώτο του με άγρια μανιτάρια, τρύπωσα στα ενδότερα και γεύτηκα τυρί με ελληνική τρούφα.Με φίλεψε με τα καλούδια του, άγρια μανιτάρια, κανθαρέλες, τρομπέτες, αγαρικά και για το τέλος άφησε το καλύτερο, λευκή τρούφα … που υποκλίνομαι!
Συνεχίσαμε την εκδρομή μας με αρκετές στάσεις για φωτογράφιση αλλά και απρόσμενες συναντήσεις, αφού ήρθα facetoface με ένα γεράκι που πλανάριζε πάνω από τα κεφάλια μας.
H Στενή είναι ένα από τα πιο γραφικά χωριουδάκια της Εύβοιας και απέχει μόνο εκατό χιλιόμετρα από 
την Αθήνα άρα είναι ο ιδανικός προορισμός για μια απόδραση «αστραπή» σε φύση υπέροχη. Η Στενή απλώνεται νωχελικά στις παρυφές του όρους Δίρφυς. Από την Χαλκίδα ένας φιδίσιος δρόμος ανάμεσα σε αγρούς και λόφους σε σκαρφαλώνει στην Δίρφη, το ψηλότερο βουνό της Εύβοιας. Οι μύθοι για δράκους και νεράιδες για το όμορφο βουνό «καλά κρατούν»…. Το χωριό έχει τρείς οικισμούς. Την Κάτω Στενή, την Μέση και την Πάνω.
Πλησιάζοντας την Στενή, ο αέρας γίνεται «ξεχωριστός» και οι ήχοι της φύσης υπέροχοι. Σε κάποια σημεία κοντά στο καταφύγιο την απόλυτη σιωπή διακόπτει το πέσιμο των φύλλων, που απέμειναν στα τεράστια πλατάνια. Τα έλατα καμαρωτά, μια που ο χειμώνας τους πάει πολύ… Γιγαντιαία πλατάνια κρύβουν ποταμάκια ορμητικά με νερό γάργαρο. Κάθε στροφή και άλλη εικόνα, κάθε διάβα διαφορετικό. Η ψυχή μας «ανασαίνει» και η διάθεση ανεβαίνει. Στην Μέση Στενή, τα αρώματα της φύσης δένουν με τα γαργαλιστικά αρώματα των ψητών που «παίζουν» με την φωτιά, είτε στην σούβλα είτε στην σχάρα…
Στην Πάνω Στενή μια όμορφη πλακόστρωτη πλατεία, νερά να τρέχουν παντού, ακόμα και στους 
δρόμους, όμορφα πετρόκτιστα σπίτια, ταβερνούλες και κουκλίστικα μαγαζάκια με μελένιες δημιουργίες, τυριά και κάθε λογής αναμνηστικά. Πεντακόσια μέτρα από το χωριό δίπλα από το ξωκλήσι, στου «Γιατρού την βρύση», το νερό κρυστάλλινο και χωνευτικό. Οι γυναίκες του χωριού εδώ τις «σχόλες», στήνουν ένα παζάρι με τους δικούς τους, παραδοσιακούς γευστικούς θησαυρούς. ΄Αγρια χόρτα, βοτάνια βουνίσια, άγρια ρίγανη, τσάι, φασκόμηλο, καρύδια ονειρεμένα, με σάρκα αρωματική και τραγανή, μεστά και υποκίτρινα, χυλοπίτες, τραχανά και τα τυράκια τους. Το μέλι απίθανο, κάποια βάζα έχουν μαζί και τις κερένιες κηρήθρες τους και άλλα καρύδια ντόπια. Αν είστε τυχεροί θα βρείτε τα φημισμένα και πολύ νόστιμα φασόλια από τους Στρόπωνες, τυρί φέτα μαλακή και ντοματένιες σάλτσες. Η στάση εδώ συνιστάται ανεπιφύλακτα στην αρχή της περιπλάνησής σας γιατί μόλις τελειώσουν τα αγαθά τους οι κυρίες αποσύρονται……
Η βόλτα με το αυτοκίνητο συνεχίζεται μέχρι το Καταφύγιο. Μπορούμε να αφήσουμε το αυτοκίνητο 300 
μέτρα πριν και να περπατήσουμε ανάμεσα στα έλατα και τις καρυδιές. Θα συναντήσετε κυψέλες χρωματικά έργα τέχνης που δένουν αρμονικά με τις πινελιές της φύσης. Οι κάτοικοι ασχολούνται με την μελισσοκομία και το μέλι τους είναι αγνό και πολύ αρωματικό. Ο περίπατος θα σας ρηλαξάρει. Τα αγριολούλουδα και κυκλάμινα στο φόρτε τους. Κατακόκκινες ανεμώνες αλλά και μωβέ. Αν είστε τυχεροί θα βρείτε και ορχιδέες, όμως μην τις κόψετε απλά εστιάστε την φωτογραφικής σας, γιατί είναι είδος «υπό εξαφάνιση». Μανιτάρια θα βρείτε αρκετά στο διάβα σας όμως αν δεν είστε γνώστες μην τα προσεγγίσετε. Το κακό είναι ότι, ο διασημότερος μανιταρολόγος και φίλος αγαπημένος, Γιώργος Κωνσταντινίδης βρίσκεται στα Γρεβενά για να μας δώσει επιτόπια συμβουλή, οπότε δεν αποτόλμησα να μαζέψω άγρια μανιτάρια.
Λίγο χαμηλότερα θα βρείτε πολλά χόρτα, ζωχούς, αγριοράδικα, βρούβες και σταχάκια. Αξίζει να γίνεται κυνηγοί άγριων χόρτων για να γυρίσετε με λάφυρα πολύτιμα, στο «κλεινόν άστυ».
Γυρίζοντας στο χωριό τα γαργαλιστικά αρώματα μας ξετρελαίνουν. Τα πλατάνια κρύβουν στην αγκαλιά τους ταβέρνες, το κοκκορέτσι, το κοντοσούβλι, τα παιδάκια και οι γουρουνοπούλες παίζουν «δυνατά». Οι «χερίσιες» πατάτες, τα άγρια χόρτα, το τυρί συνηγορούν για «διαιτητικά ατοπήματα»… Μετά το «λουκούλειο» γεύμα μια ακόμα γλυκιά αμαρτία συγχωρείται, αφού η Στενή είναι το βασίλειο του μπισκοτογλυκού με ζεστή σοκολάτα αλλά και της καρυδόπιτας.
Μια ακόμα ιδέα είναι να απολαύσετε με τους φίλους ένα πικνικ στην φύση δίπλα σε ποταμάκι, που θα σας μείνει αξέχαστο. ΄Αλλωστε θα είναι ιδιαίτερα ξεκούραστο για όλους αφού δεν χρειάζεται καμία οργάνωση απλά καλή διάθεση, ένα τραπεζομάντηλο,
πετσέτες και κρασί. Από τις ταβέρνες θα επιλέξετε τα καλύτερα, έτσι δεν θα λείψει τίποτα.
Στην τελευταία μου απόδραση στην Στενή, «τυχαία» απόλαυσα πικνικ στην φύση και πολύ το ευχαριστήθηκα. Λέω τυχαία, γιατί πήραμε «κόκκινη κάρτα» από τις ταβέρνες λόγω της παρουσίας του μικρού Μιχαλίνου, του αγαπημένου μου ροντβάιλερ, που είχε ξετρελαθεί από τα αρώματα των ψητών. Εμπειρία…
Πόσο κοστίζει
Φαγητό
Για 4 άτομα 50 ευρώ αγοράσαμε σε πακέτο και απολαύσαμε στην φύση κοντοσούβλι, γουρουνοπούλα, κοκκορέτσι και με δέκα πέντε ευρώ μια τούρτα μπισκοτογλυκό.
΄Οσο για τους καφέδες φτιάξαμε απίθανους με νερό κρυστάλλινο από την πηγή.
Που θα μείνετε
Στον ατμοσφαιρικό Ξενώνα Μουσικό Πανδοχείο
τηλ. 2228051202 mousiko@pandoxeio.gr
Που θα φάτε
΄Ολες οι ταβέρνες είναι εξίσου καλές. Στην Μουριά και στο 
Νέον Νικολόπουλου θα το ευχαριστηθείτε ακόμα περισσότερο.
Για ζεστή σοκολάτα και μπισκοτογλυκά, καρυδόπιτα και λουκουμάδες
Ελάτη
Αξίζει να αγοράσετε
Μέλι από τον Καραγιάννη
Λουκάνικα από το Κρεοπωλείο Λάμπρος, που οι αδελφές Καρλατήρα μετά τις σπουδές τους επέλεξαν να συνεχίσουν την οικογενειακή παράδοση φτιάχνοντας τα καλύτερα λουκάνικα.
Τυρί φέτα από τους Στρόπωνες
Χόρτα, βοτάνια, καρύδια και όσπρια το μικρό παζάρι που στήνεται δίπλα «Στου Γιατρού» την Βρύση.
Must
H στάση στους Καθενούς, στο Εργαστήριο Δίρφυς, του Λευτέρη Λαχουβάρη, για τα καλύτερα μανιτάρια και μανιταροπροιόνταever.
Η must τοπική συνταγή:
Κοντοσούβλι γουρουνόπουλο των Ορέων
